OLIVEHOUSE

 
今日ドラちゃんさんの記事を見て、「えっ　もう1周年！？」と思ったのは私だけではないですよね～～？？
サキナブログが始まって1年・・・・記事をみたら5月13日スタートでした！！（すっかり忘れてました！！）
サキナのイメージＵｐのためのブログ。これは一肌脱がなきゃ！！ってコトで始めたブログですが、この1年間でたくさんの方と出会い、ふれあい、感動がありました！！
放置してた期間もありますが、ラウンジの方のリクエスト（笑）もあり、どうにかここまで継続できました。
つたないブログですが、たくさんの方にご訪問いただき、コメントをいただき、どれだけ感動、勇気づけられたコトでしょう！！　
本当に感謝、感謝です！！
サキナのすばらしさは他の方がたくさん記事にしてくださると思い、私は自分勝手な偏った料理記事中心ですが、いつも訪問してくださるみなさまには本当に表せないくらい感謝をしてます。
最近は記事をＵｐするだけでいっぱいなので、リコメをしないスタイルをとってます。（訪問優先させていただいてます）　　ご理解いただければ嬉しいです。

本当につたないブログですが、今後もどうぞよろしくお願いいたします！！

今日青山ラウンジにお邪魔したら また変わってました
今日もまたお花屋さんにお勤めのゲストさん
『この洋ラン高いですよ〜 贅沢に使ってありますね〜』
と感動されてました

おっはよ〜ございま〜〜す

グルメレポーター　オリーブ　今日も元気に突撃で〜〜す！！


今日はラウンジの近くの『笑笑庵』のご紹介




https://r.gnavi.co.jp/g406400/

「わらわらあん」ではないですよ〜〜　「しょうしょうあん」です
場所はＪＲＡ　ＷＩＮＤＳのならび京橋方向に少し行った東京中小企業会館地下１階です。
お蕎麦屋と居酒屋の中間くらいです。




お通しの「揚げだし豆腐」と旬の「あさりの酒蒸し」




「きぬさやの卵とじ」と「きぬさやの明太ソースかけ」




「さつま揚げ」と「焼きそらまめ」


〆は




「手打そば」
おそば　すっごくおいしかったです！！　蕎麦湯も濃厚でお代わりしました〜〜
今度はお昼に行ってみます

それでは、ステキな１日を〜〜

今このブログを通じてデモ担当の依頼を受けてお手入れさせていただいてます。
今まであまり美容に関心がなかったけど、信頼している先輩（♂）からお誘いいただき、丁度老化を感じ始めてたところだったので体験しようと思ったそうです。
今まで関心がなかっただけにやる事がすべて新鮮だったようです。
男性なのにどうして美容？？と不思議に思ったそうですが、私が社長の想いや会社理念をお話すると、「○×さんがやってらっしゃるのがなんとなくわかりました」と。
何をやるのかまったく聞いてなかったそうですが、○×さんの紹介だから少しも不安がなく、彼のお誘いだったから行く気になっただろうと思います、他の人だったら来なかったと思います、とおっしゃいました。
私の説明も心を開いて聞いてくださり、信頼関係によるお誘いだとこうも違うかと改めて感じました。
久しぶりにこちらの心が温かくなったデモをさせていただきました。
私もこういう信頼関係を築けるような自分つくりをしなければ！！と思いました。
そして、お二人の信頼関係をさらに深められるよう、明日も一生懸命お手入れをさせていただこうと思います。

青山ラウンジのお花がちょっと変わってました

ニラのようなジッポがなくなってアンスリウムに

花器の中には葉ランが 斑入り葉ランだそうです

ここまで斑が入ってるのは珍しい と体験にいらしたお花屋さんにお勤めのゲストさん

「お花にもこだわってらっしゃるんですね ラウンジのイメージにビックリのアレンジですね」

おっはよ〜ございま〜〜す

Patisserie OLIVEHOUSE　今日も元気に開店で〜〜す！！


昨日に引き続きダーのバースディ・ディナーに作った『マッシュルームとサーモンのキッシュ』のご紹介




あ、きぬさやも入れてます！！




何が新作かって
生地（パートプリゼ）を新しいレシピで作ってみました

＊強力粉　　７５ｇ
＊薄力粉　　７５ｇ

と、言っても食べ比べてないみなさまには　わからないですよね〜〜

明日１２時銀座に来ていただければ　ご試食できますよ〜〜

（今日もこれから焼きます）

おっはよ〜ございま〜〜す

Ristorante OLIVEHOUSE　今日も元気に開店で〜〜す！！


今日はちょっとオシャレに『ささみのチーズパン粉焼き』のご紹介




ささみの筋を取り観音開きにして、ビール瓶等（←ウチによく転がってるから！！手に自信がある人はグーでもいいですよ！！∵ゞ(≧ε≦● )プッ）で叩いて伸ばします。
叩くのもほどほどで、、、私叩きすぎてわらじみたいになり　半分にカットするはめに かるく塩をふり、細かく叩いたパン粉にパルメザンチーズを混ぜたものを両面につけて　多めのオリーブオイルで焼くだけ

どこがオシャレかって！？　　ホラホラ　ピンクのソースを敷いてるでしょ
ウチでは普段だと醤油をかけて食べますが、この日はダーのお誕生日ディナーだったのでちょっとオシャレにしてみました♪（?≧??≦）エヘッ

ピンクのソースは九州で買ってきた明太マヨを生クリームでのばしただけで〜〜す コレだけでもちょっとレストランっぽい！？


それでは　ステキな１日を〜〜

青山ラウンジの今週のお花

写真が下手でごめんなさい

実物はもっとステキです

今週は青山ラウンジにお世話になります！よろしくお願いします

おっはよ〜ございま〜〜す

Ristorante OLIVEHOUSE　今日も元気に開店で〜〜す！！


Ｓａｑｉｎａｇｅ　Ｖｏｌ．３に載ってた『枝豆の冷たいスープ』を作ってみました〜〜




レシピはＳａｑｉｎａｇｅをご参照ください。


ＯＬＩＶＥＨＯＵＳＥバージョンは　マイベランダで育てた蕪を



（普通に食べられるほど、大きくなりませんでした）

スープで煮たものと茹でた枝豆（薄皮もむく）をＦＰでピューレ状にして、豆乳で伸ばし　塩･胡椒で味付けをする
Ｓａｑｉｎａｇｅはご飯を入れてありましたが、入れなくてもトロミがついてました

これはとってもおいしかったです
魚のムニエルなどのソースにもあいます！！
リピ決定で〜〜す

それでは、ステキな1日を〜〜

昨日の日曜日　銀スマのかわりに「ワークショップ」がありました。

テーマは

１．ラウンジにおける私の問題点

２．その解決策


自由に話し合い、忌憚ない意見が活発にでました！！
問題点はいろいろあり、解決策もたくさん出ましたが、最終的には「こうしてほしい！」「ああしてほしい！」もあるけど、人に求めずまずは自分でできるところは自分でやろう！！という意見が多かったです。

『全ての源は自分』・・・・みなさん　身についてますね〜〜！！

とても有意義な時間でした！！