OLIVEHOUSE

おっはよ〜ございま〜〜す

Ristorante OLIVEHOUSE　今日も元気に開店で〜〜す！！　　


以前大葉で「なんちゃってジェノベーゼソース」をつくりましたが、今朝はバジルが収穫できたので「今度は本物ジェノベーゼソース」を作りました







なんちゃってと本物とほとんど同じですが…∴ゞ(≧ε≦●)ﾌﾞｯ


作り方はこちらを参照してください！本物なので

青シソ→バジル

くるみ→松の実

に替えてますよ〜


今日はこちらの「今度は本物ジェノベーゼソース」を使って『アボガドとバジルのポテトサラダ』のご紹介




こちらはデパ地下のお惣菜屋さんで見かけたもの！ジェノベーゼソース作ったら絶対作ろうと思ってました


じゃがいも 大３個は皮を剥いて竹串がスッと通るまで茹でて、マッシャーやフォークで粗くつぶしておく。


アボガド １個を半分にカットし、種を取ってスプーンで大きく実をくり抜いておく。


じゃがいもとアボガドを ジェノベーゼソース大さじ４、マヨネーズ大さじ２、塩・胡椒少々で和えるだけ


アボガド：アボカドは、栄養価が高く、コレステロールを下げる不飽和脂肪酸のオレイン酸やリノール酸、リノレン酸をはじめ、老化防止に役立つビタミンEやビタミンA,C、カリウム，マグネシウム，リンなどのミネラルを多く含んでいます


それでは、ステキな週末を〜〜

一体何に並んでるのでしょうか

銀座ラウンジ 今週のお花

・けいとう

・デンファレ

・アンセリューム

・流木


今週は銀座も「芸術だぁ〜〜っ」

『牛蒡茶』作りました

まずごぼうを買って来て




なんとこちらの牛蒡 我が実家きくちの新ごぼう「きくちのまんま」です

あふれる緑と清流のふるさと菊池。その母なる大地の恵み、そのまんま。「きくちのまんま」は安心品質の菊池ブランドです。
　きくちのまんまの”まんま”は、日本語で『ご飯』という意味があるほか、イタリア語では、『お母さん』という意味もあります。そこで、大地の恵みは母の恵みとかけて全体的にあったかい、温もりに満ちたデザインに仕上がっています。色もデザインに合わせ、暖色系の暖かい色で全体を構成しています。このロゴを見ることで、昔懐かしい『おふくろの味』を思い出してもらうことを狙っています。
（JA菊池のHPより）


狙いは当たりました
懐かしくて買っちゃいました
なんと２本入って98円安〜いっ

土を洗い落としピーラーでささがきに

それを半日天日干し





午後からラウンジに行き、帰ってから作る意欲も失せ、一晩放置しましたら殆ど水分抜けました

とんでるばばさんのレシピ通りフライパンで煎りました





あまり変化がありません！∴ゞ(≧ε≦●)ﾌﾞｯ


若干カリカリになってカサも減った

急須に熱いお湯を入れて蒸らすこと ５分！




う〜〜〜ん 不味くはないけど、美味し〜〜いっっても言えない…


ごぼうの香ばしい香りがして、飲みやすいです
でも効果は絶大 むくみでお悩みの方（利尿作用）、便秘の方是非お試しください

このチップ、そのまま食べても香ばしくて美味しい

チップを使ったレシピを考えてそのままいただいても肝機能促進になりますよね

私の場合はお酒に合うレシピになりそうで、果たして肝機能促進になるかどうかは疑問ですが…

おっはよ〜ございま〜〜す

Ristorante OLIVEHOUSE　今日も元気に開店で〜〜す！！　　


今日は昨日のペペロンと同じ材料で『ゴーヤと砂肝のアジアン炒飯』のご紹介




昨日の記事でちよこさん、とんでるばばさんにペペロン＝パスタとコメントいただいたのでパスタを作ろうと思ったのですが、パスタより炒飯の方が合うなぁ〜と急遽変更

当たり〜〜


ゴーヤ（小）半分は縦４つ切って薄くスライス

砂肝４個（２セット）は硬い筋を取って、繊維に直角にスライス

ニンニク一かけはみじん切り

フライパンにサラダ油大さじ1/2、ごま油1/2を入れ中火でニンニクを香りが出るまで炒める。

その中に砂肝、ゴーヤを炒め、塩、胡椒少々。ご飯１膳を炒めニョックマム少々を振りかけ味を整えて出来上がり

うんまぁ〜〜いっ
想像以上でした
この夏イチバンのヒットですと思ったら去年も同じようなものを作ってました

ニョックマムはベトナムの魚醤（タイだとナンプラー）これだけでグーンとアジアンチックになります
なければお醤油でもいいですよ〜


それでは、ステキな１日を〜〜

先日とんでるばばさんが記事になさった「牛蒡茶」

昨日の「ザ・ミュージックアワー」 で紹介されてました！


その番組の中で一生で飲めるアルコール量は決まってると！ショック〜〜

ワインを毎日１本飲み続けると20年で限界になるそう

私は……30年
生活習慣を変えないと肝硬変、肝癌になっていくらしい

食物繊維の代名詞ともいえるゴボウには、群を抜いて水に溶ける水溶性食物繊維であるイヌリンが多く含まれています。イヌリンには整腸作用があるので、便秘や肥満の改善に役立ちます。さらに、リン、カリウムには利尿作用があるのでむくみを解消し、体内の老廃物を溜めずに排出してくれます

効能:便秘解消/肥満改善/大腸ガン予防/むくみ解消/風邪予防/利尿作用/ 動脈硬化改善/高血圧改善/肝機能促進/新陳代謝促進


ドラちゃん、牛蒡ですよ〜〜

牛蒡茶で肝機能を促進し、適度の（←ホント？）アルコールで100歳まで楽しく晩酌

「牛蒡茶」早速やってみます

おっはよ〜ございま〜〜す

Ristorante OLIVEHOUSE　今日も元気に開店で〜〜す！！　　


今日は大好きなゴーヤを使って『ゴーヤと砂肝のペペロンチーノ』のご紹介




何てコトないです
アーリオ・オーリオを作ってゴーヤと砂肝を炒めてペペロンチーノにしてください


フライパンにオリーブオイル大さじ１を熱し、スライスしたニンニク１かけを中火で香りが出るまで炒める。


輪切りにした鷹の爪半本を加え、スライスした砂肝、スライスしたゴーヤを炒めて塩、胡椒で味を整えて出来上がり

イタリア語でアーリオはニンニク、オーリオは油（特にオリーブオイル）、ペペロンチーノは唐辛子を意味する。


砂肝：鶏の胃の内壁で、古くから漢方薬として使われ、胃液の分泌を促進し、消化機能を向上させます。中国では消化不良、胃潰瘍、十二指腸潰瘍などの治療に用いられています

ゴーヤの苦味とペペロンの辛さ、人生の辛苦を経験した大人の味です

それでは、ステキな１日を〜〜

一昨日のBBQ 木陰でやったとは言え、12時〜15時！一番日差しが強い時間帯！サンベール、サンプロテクトで紫外線対策してたとは言えかなりのダメージ

昨日ラウンジの鏡で顔をみたらいつもの透明感がない

同じく参加なさったAエージェントはピカピカ
「何故だ〜〜〜」


きっと私は調理担当で油が顔に自分の皮脂とサラダ油が混じり合って酸化したんだ〜〜 （エージェントは特別です）

と言う事で、昨日からスーパークレンジングとダブルローションパックを決行

応急処置でどうにか透明感戻ってきましたプルプル感も復活

ビューティープログラム化粧品の威力 恐るべし

おっはよ〜ございま〜〜す

Ristorante OLIVEHOUSE　今日も元気に開店で〜〜す！！　　


今日はみんな大スキ『サクサクジュシー唐揚げ』のご紹介





鶏もも肉１枚を食べやすい大きさにカットして、酒大さじ１、胡椒少々、塩小さじ1/3弱、ニンニク１かけすりおろしを揉み込んで下味をつける。（もも肉１枚に対してのだいたいの分量です）


下味はご家庭の味で ただしお酒を使ってね!!お酒がお肉を柔らかくしてくれます

30分ほどおいて下味がついたら全粒粉（←コレ重要）をまぶして揚げるだけ
コレはテレビでやってたテクですが外はサクサク、中はジュシーな唐揚げができますよ〜
たっぷりの油でなくても多めの油で焼き揚げでも大丈夫（←コレなら油の後始末も楽〜）


しっかり食べて暑い夏を乗り切りましょう


それでは、ステキな１日を〜〜

こんにちは〜〜

Ristorante OLIVEHOUSE　今日も元気に開店で〜〜す！！　　


今日は『イタリアン春巻き』のご紹介





こちら先日作った「ゴーヤの春巻き」をピーマンとパプリカに替えただけ

鶏胸肉にピーマン、パプリカの千切りをおいて、パルメザンチーズを振りかけて巻いて




170度の油でキツネ色になるまでカラリと揚げてね〜

私は片寄ったけど鶏の真ん中にピーマン、パプリカをおいて中央にくるように巻いてください

パプリカ：赤パプリカのビタミンCやカロテンの含有量は緑ピーマンの2倍以上、ビタミンEは5倍の含有量です 赤ピーマンの赤い色素成分であるカプサンチンは、リコピンを上回る抗酸化作用があって、活性酸素から細胞を守りますカプサンチンを効率よく摂取するには油で調理することがポイントです


それでは、ステキな１日を〜〜