OLIVEHOUSE

おっはよ〜ございま〜〜す




Bakery OLIVEHOUSE 今日も元気に開店で〜〜す！！


今日は大量製作したラタトゥイユを使って『ラタトゥイユ de フォカッチャ』のご紹介



【レシピ】
・強力粉　　　 75g
・全粒粉 　　　75g
・ぬるま湯　　　 100ml
・ドライイースト 　　　小さじ１
・砂糖 　　　小さじ１
・塩　　　 小さじ１
・オリーブオイル　　　 大さじ２
・大量製作して消費に困ったラタトゥイユ（∴ゞ(≧ε≦●)ﾌﾞｯ）
適宜


私 一人暮らしなのについつい安くておいしそうな食材を見ると、近所の八百屋のオジサンに「アタ、何人で住んどっと」（なぜか九州弁？）と聞かれるくらい大量購入してしまいます。


そして４人分くらいの分量を作ってしまい、結果何日も同じものを食べるという羽目に なので、同じ料理をいかに使い回すかが私の食のテーマ

ラタトゥイユはご飯やパスタにかけたり、お肉や魚を焼いてソースとして付け合わせたり万能選手です

万能選手・・・・・






「おナス　 近う寄れ」



「はい」



「もっと 近うじゃ」



「・・・・」



「どうしたんじゃ おナス」



「ナスではありませぬ」



「何じゃと」



「ナスではありませぬ」



「じゃ 何と申すのじゃ」



「ラタトゥイユでござります」



「は」



「ラタトゥイユ」



「ラ・・・」



「ラタトゥイユ」



「ラ・ラ・・・」



「ラタトゥイユ」



「ラテ・・・」



「ラタトゥイユ」



「ラタテ・・・」



「ラタトゥイユ」



「ラタト・・・」



「ラタトゥイユ」



「ラタト・・イ・・・」



「ラタトゥイユ」



「ラタトゥイ・・・・

うっ う゛ぐっっっ」




バタッ （悪代官は「ラタトゥイユ」を言えずカミカミで自分の舌をカミカミして噛み切って自滅した）





こうして夏野菜が集まって悪は滅びるのであった
完





それでは、ステキな１日を〜〜

銀座ラウンジの今週のお花

・アンセリューム

・けいとう

・やつで

・パンダナス









グリン グリ〜〜ン

晩夏と言うより初夏のイメージ？？




パンダナス…パンダ　 ナス


パンダ茄子…… 失礼しました〜〜

松戸スペースにお邪魔して　試食会を行ったのは




 
松戸のビューティーフォーラムにお呼ばれしているからです


銀座でいつもお世話になってるＳマネジャーさんから

「サキナブログ食いしん坊を代表して、オリーブちゃん、ノーギャラでやって」と


Ｓマネジャーさんからの指令ですからお断りできません （「打ち上げでは浴びるほど　飲ませるから」の条件に飛びついたのは言うまでもありません！∴ゞ(≧ε≦●)ﾌﾞｯ）



2011 ビューティーフォーラム in 松戸



『美しい素肌は丁寧な暮らしから』



開催日：９月18日（日） 10時〜17時


会場：アミュゼ・柏



・13時30分〜
・14時30分〜
・15時30分〜

３回、サキナフードを使った簡単レシピをご紹介する予定です。


初の試みで、今どうプレゼンするか考え中ですが、ご興味のある方 ぜひいらしてくださ〜〜い  
 
 「オリーブさんのブログ見ました」と言っていただくともれなく穀みのり・トライアルパック（２包）をプレゼントです（←ホントです）

昨日 初めてお邪魔したスペース

北松戸駅からすぐの立地の良さ

デュオのブースと

ピノのブース


コンパクトにまとめられて使い勝手良さそう

銀座でお世話になってるＳマネジャーさんが出されてます。


東京は恵まれていてラウンジが４ヵ所あるので、私はあまりスペースを利用した事がありません。


なぜ お邪魔したかと言うと

試食会∴ゞ(≧ε≦●)ﾌﾞｯ




いえいえ、ちゃんとしたイベントのための試食会です。


そのイベントについてはまたご報告します。

 
おっはよ〜ございま〜〜す


Ristorante OLIVEHOUSE 　今日も元気に開店で〜〜す！！


夏の疲れが出てくる頃、 「よっしゃぁ〜〜っ 焼き肉食べるぞぉ　」と元気づけに焼き肉食べたのはいつだったかしら… 焼き肉をヘビーに感じるお年頃　若干29歳 オリーブです！∴ゞ(≧ε≦●)ﾌﾞｯ


元気つけるのにお肉をいただくのもいいけれど、疲れた体には内蔵を休ませてあげたい 今日は夏の疲れ解消レシピ『夏野菜のラタトゥイユ』のご紹介  
 
 
 
【レシピ】
・トマト　　　 ５〜６個　　２個はFPでピューレ状にする
・ナス　　　 ２〜３本
・タマネギ 　　　１〜２個
・パプリカ（赤、黄） 　　　各１個
・オクラ 　　　　10本
・しめじ 　　　１パック
・ニンニク　　　 １かけ
・鷹の爪　　　 １本
・赤ワイン　　　 カップ1/2　　 飲んじゃダメよ〜（アナタじゃありません）
・スープキューブ　　　 １個
・ローリエ　　　１枚
・タイム　　　少々


１．野菜は大きめの乱切りにする。

２．鍋にオリーブ油大さじ２を中火で熱し、グーで叩いて潰したニンニクと半分に切って種を除いた鷹の爪を炒めて香りを出す。

３．２にタマネギ→ナス→パプリカ→しめじ→トマトと炒め軽く塩、胡椒をし、スープキューブ、ローリエ、タイムを加え蓋をして中火で10分ほど煮る。

４．野菜が柔らかくなったら赤ワイン、トマトピューレ、オクラを加え２〜３分ほど煮て出来上がり  

お野菜は何でもいいですよ〜  水を入れなくても、お野菜から水分が出ます  
夏野菜は体を冷やし、解毒作用もあるそうです  温かいまま、冷たくして、どちらでもおいしいです  
 
 
う〜〜〜ん 　があう～～（←体を休めるためにはソレを止めなさい）
 
オクラ：　オクラといえばあのネバネバ。ネバネバの正体は、ペクチンという水溶性の食物繊維と多糖類のひとつであるムチン。ペクチンは水溶性食物繊維なので、コレステロールや血圧の低下にはたらき、動脈硬化、高血圧、糖尿病の予防に効果があり、便秘や下痢などの整腸作用も持っています。ムチンは胃の粘膜を保護して潰瘍を防ぐほか、肝機能や腎機能を強める作用もあり、老化を予防します。ムチンは便秘にも効果があります。
　オクラに含まれる食物繊維は、ごぼうやかぼちゃ以上で、豆野菜に匹敵し、便をやわらかくする効果が大きいです。便秘にお悩みのあなた！ぜひ食事に取り入れたい野菜のひとつです。






スーーーーっ （←襖を開ける音）


「お代官様 ナスの局が参りました」



「おぉ よぅ来た　　よぅ来た  
 越後屋、 そちは下がっておれ」



「どうぞ ごゆるりと…」


…まったくスケベじじぃじゃわい…
（越後屋 心のつぶやき）



「おナス 近う寄れ」



「はい…」　



「もっと 近うじゃ 」
 
 
「は、はい・・・」





ジャジャ～～～ン　　危機が迫るナスの局の行方はいかに……





続く・・・・・・



それでは、ステキな１日を〜〜

おっはよ〜ございま〜〜す




Patissrie OLIVEHOUSE 今日も元気に開店で〜〜す！！


私の元気の源、ゴーヤ（ゴ〜ヤ）　　 疲れた時には、ゴーヤ（ゴ〜ヤ〜）　　 ゴーヤを食べるぅとぉ 元気になるぅのさぁぁぁ〜〜〜

と言う事で、ゴーヤ普及協会関東支部東京代表オリーブ（←すっかりなりきってる）がお届けする 2011ゴーヤレシピ第10弾『緑のシフォン』のご紹介




【レシピ】
・卵　　　　３個
・卵白　　　　 ３個
・薄力粉 　　　　75g
・砂糖 　　　　70g
・ゴーヤ 　　　　1/2本　 すりおろす
・サラダ油 　　　　30ml


作り方はこちら






私のレシピはベーキングパウダーを使わず泡の力（メレンゲ）だけで膨らませるので、固形物を入れると膨らみが悪く、気泡が出来てしまいます

写真にはうまく出てませんが、それは それはキレイなグリーン



私的には132％アリなのですが、、、


たまたまいらしてたＡエージェントは「まいったなぁ〜 まずいところへ来ちゃったなぁ〜」と言う表情でほんの一かけ口になさって話題を変えられたのはここだけの話です （お優しいです、試食してくださいました）


銀座に行くととんでもないものを食べさせられる！って思わないでね!!




教訓　　 ゴーヤレシピは自分だけで楽しもう



それでは、ステキな１日を〜〜

残暑お見舞い申し上げます

はっきりしないお天気、モワっと蒸し暑い東京地方です
そろそろ夏の疲れが出てくる頃ですが、みなさまはいかがですか？


そして 疲れは自分の弱いところに出てきます。




私の弱いところ……頭ヽ(ﾟ◇ﾟ )ﾉ　　（ブログ見ればわかります）



と、肌
先週から首より下〜膝 全身に汗疹が出てしまいました
石鹸をやめ、サイレンスで対処しましたが、ダメ
一昨日皮膚科に行きましたが、まさかの夏休み
仕方ないので、プロトピック軟膏を使いました。


小児用アトピー性皮膚炎治療剤なのですが、ステロイドが若干入ってるので極力使わないようにしてるのですが、痒みには替えられない
さすがステロイド！痒みはおさまりました!!


でもザラつきは残ってますので、あと10日ほどしたらボディエステをやりましょう！


一皮剥けばスベスベお肌を取り戻せます
まだまだ残暑続きそうですので みなさまもくれぐれもお体お大事になさってくださいね〜〜
これから、夏の疲れ解消レシピ、美肌回復レシピをやっていきたいと思います

おっはよ〜ございま〜〜す



Ristorante OLIVEHOUSE 今日も元気に開店で〜〜す！！


全国780万のゴーヤファンのみなさま〜〜　 お待たせいたしました ゴーヤ普及協会関東支部東京地区代表の私が（←すっかりその気）「2011ゴーヤレシピ第９弾」をお贈りします
今日は昨日の答え『冷製茶碗蒸しゴーヤのすりおろしソースかけオリーブスペシャル』のご紹介（一気に言ってみた・・・ﾊｧﾊｧ）






【レシピ】
・卵　　　１個
・白だし　　　３０ｍｌ
・水　　　１５０ｍｌ


ゴーヤ　　　1/2本　　すりおろす
・水　　　　カップ１
・白出汁、酒　　　　大さじ1
・コラーゲン4000　　　　２包
・片栗粉 　　　大さじ1

１．茶碗蒸しを作る。
作り方はこちら


２．鍋にゴーヤと水を入れて中火にかけ、沸騰したらアクを取り白出汁、酒、コラーゲンを入れ、同量の水で溶いた片栗粉でとろみをつける。

３．１に２をかけ冷たく冷やして出来上がり


暑い夏に嬉しい冷たいデザー…もとい 上品な前菜です。 赤坂の料亭で出てきてきそう（出てきません）



しかし、ドラちゃん あなたは何者 ただ者じゃないわねドラえもん

ドラちゃんの透視能力のおかげでタイトルを『ひんや〜〜り冷たい茶碗蒸し ゴーヤのジュレかけ』から変更しました！∴ゞ(≧ε≦●)ﾌﾞｯ



ドラちゃん ゴーヤで次は何を作るか当ててみてヽ(ﾟ◇ﾟ )ﾉ（そんなにヒマじゃありません）




それでは、ステキな１日を〜〜

何でしょうか

おっはよ〜ございま〜〜す



Ristorante OLIVEHOUSE 今日も元気に開店で〜〜す！！


先日はドラちゃんのカッコ良さに「なんちゃってジャージャン麺」自体にコメントをいただけませんでした

きっと「なんちゃって」がいけなかったんだ！（←そーじゃないでしょ!!）



と言う事で、今日は『ジャージャン麺の本場 北京出身のウー・ウェンさんに教わる正統派ジャージャン麺』のご紹介（長っ）






【レシピ】
・強力粉　　 　200g
・穀美人 　　　４包
・水 　　　80cml


・豚バラ肉　　　 150g　　包丁で細かく叩く ・穀みのり　　　　２袋　　耐熱容器に水と穀みのりを入れ、レンジで３分加熱する
・みそ　　　　 80g
・甜麺醤　　　　 大さじ２
・水 　　　　100ml
・ネギ 　　　　１本 　みじん切り　
・しょうが 　　　　１かけ　 みじん切り
・酒 　　　　大さじ１
・サラダ油 　　　　大さじ３

・えだ豆　　　　 適宜

１．みそに甜麺醤を加えて混ぜ、分量の水で溶きのばしておく。

２．フライパンにサラダ油を熱し、細かく叩いた豚肉を炒め、しょうが、ネギを加えてさらに炒め、香りが出たら、酒を加える。

３．溶いたみそと穀みのりを加え５〜６分煮て、縁に油が浮いてきたら出来上がり


何が正統派かと言うと、麺も自分で打ちました

麺の作り方は長くなりますので割愛させていただきます。知りたい方いらっしゃいましたら、またUpします。



ちなみに初めての麺打ち





きしめんみたいになっちやった・・・

少し短めにして、あえやすくするのがコツだそうです


グチャグチャ混ぜて麺に絡ませちゃって〜〜

次回はもう少し厚めで幅細にしよう！ってまたやる気？∴ゞ(≧ε≦●)ﾌﾞｯ



またまたタケノコ入れてませんが、穀みのりのコリコリ感がタケノコに通ずるものがありました


それでは、ステキな１日を・・・・





アレ？


今日はやらないの？



って聞こえてきそうですが、週の頭は真面目にいきます！




それでは、ステキな１日を〜〜