OLIVEHOUSE

 

 

 

おっはよ～ございま～～す

Restorante　OLIVEHOUSE　今日も元気に開店で～～す

 

 

血圧を下げるために減量（ダイエット）を課せられた私　オリーブです。

食生活アドバイザーですので、過酷なダイエットはせずに（できないでしょ）美味しくダイエットしたいものです
 

血圧を下げる、ダイエット　両方に効果が期待できるのが酢タマネギ

 

安心してください　　食べてますよっ　（ホントっ　毎日）

 

 

では　行きますよ～～
 

今日は、シリーズでお届けする予定だったのにメッチャ久し振りになった酢玉ねぎレシピ、大好きなカツオで『カツオと水菜のカラフルサラダ』のご紹介
 

 



【レシピ】

・カツオ刺身用　　　半サク

・水菜　　２株　　　３cmにカット

・トマト　　　１個　　ざく切り

・酢玉ねぎ　　　80ｇ　粗くみじん切りに

・にんにく　　　１かけ　　スライス

 

１．カツオに塩・こしょうをして10分くらいおく。

２．フライパンにオリーブ油大さじ１を入れ弱火でスライスしたにんにくを焼いて、油に香りを移す。

にんにくを取り出し、その油で１のカツオを焼く。１分ほど表面が焼けるだけで。

キッチンペーパーで余分な脂を拭いて大ぶりにカットする。

３．ざく切りにしたトマト、酢玉ねぎ、EXバージンオリーブオイル大さじ１、塩（血圧下げたいオリーブさんは入れてません）、こしょう少々でトレッシングを作る。

４．カットした水菜、２のカツオ、３のドレッシングの順に盛り付け２のにんにくのスライスをトッピングして出来上がり
 

 

水菜：水菜はビタミンCが100gあたり55mgと非常に豊富で、同グラムでビタミンC含有量を比較するとオレンジやみかんなどよりも多く含まれています。ビタミンCは風邪予防や免疫力向上に役立つことが知られていますし、水菜に多く含まてれているβ－カロテンもまた体内でビタミンAに変化し、皮膚・粘膜を保護して正常に保つ働きが期待出来ることから病原体やウイルスの侵入を防ぐ手助けをしてくれます。

水菜のビタミンCは水溶性で熱に弱いですし、β－カロテンは油分と合わせることで吸収率が向上しますので水菜をサラダにして食べるのは理にかなっています。

水菜にはカリウムが100g中480mgと豊富に含まれています。カリウムが豊富だと言われているウリ科の植物と比較しても、きゅうりや冬瓜の2倍以上、スイカの約4倍のカリウム含有量がありますから、体内の余分な塩分や水分の排出を促しむくみの解消に効果が期待出来ます。また食物繊維も100g3.0gと比較的多く含まれていますから、便秘予防・便秘解消にも役立ってくれるでしょう
 

 

それでは、ステキな１日を～～

時間ができたので高血圧疑惑を晴らすために病院に行ってきました
 
 
まぁ、この程度なら健康範囲内ですお薬も飲まなくて良いです
 
とのことでした。
 
 
ただもう少し下げる努力をするようにと、減塩と減量
３kg落とすように言われました
 
 
がんばります  目標－４kg（アレっ  ダイエットやってなかった）
 
 
できないに1000円
カケの対象にしないでください

 

毎日「酢玉ねぎ」食べてます
毎日となるとそのまま食べるのは　かなり厳し～～
やっぱりアレンジレシピにしなきゃねっ
 

ということで　すんご～～く　久っしぶりに・・・

 

 

おっはよ～ございま～～す
Restorante　OLIVEHOUSE　今日も元気に開店で～～す

 

これから酢玉ねぎを美味しく食べるレシピをお届けします
今日は第一弾　『すっぱいだけじゃないよ　鶏胸肉の焼き南蛮漬』のご紹介
 



 

【レシピ】

・鶏胸肉　　　１枚　　そぎ切りにし酒少々をふる

・酢玉ねぎ　　　100ｇ（かるく汁気をきる）

・酢玉ねぎの漬け汁　　　大さじ３

・にんじん　　　1/3本　せん切り

・三つ葉　　　２株　　3ｃｍに切る

・しめじ　　　1/2パック　　いしずきを切り落としほぐし30秒ほど茹でて水けをきる

・赤唐辛子　　1/2本　輪切り

 

フライパンにサラダ油大さじ１を熱し、片栗粉をまぶした鶏胸肉を焼く。

バッドなどに焼いた鶏胸肉入れ、にんじん→みつば→しめじ→酢玉ねぎの順にのせ唐辛子、酢玉ねぎの漬け汁をかける。

粗熱が取れたら召し上がれ
 

私は減塩してるので醤油を使ってませんが漬け汁に醤油大さじ１を加えても
 

たらなどの白身魚でも美味しいよ～～
 

 

厚生労働省推奨する健康な成人の場合の一日の食塩摂取量は

男性　：　8.0g未満　　女性　：　7.0g未満

約2gの食塩が食材の中に含まれてるので　成人女性の場合5ｇ未満に抑えたい。

美味しくなければ続かないので美味しく減塩目指します
 

 

それでは、ステキな１日を～～
 

 

 

 

 

 

 

思わぬ効果に一役買ったのが「酢玉ねぎ」

 

 

コチラの企画に参加して、ダイエットのために2月からせっせと食べておりました。

 

そう言えば　以前このブログのお友達　とんでるばばさんが血圧を下げるため酢漬けの玉ねぎを食べてらっしゃってすっぱくてなかなか食べれないので私がレシピを考えたことがありました。

 

酢玉ねぎはダイエットだけでなく血圧を下げるのにも効果があるらしいと思ってさらにがんばって食べてます
 

作り方は簡単
玉ねぎ　2個を薄くスライス

鍋に酢（１カップ）を強火で沸騰させたら玉ねぎを加え、再度沸騰したら火を止めはちみつ大さじ２を加えて出来上がり
（オリジナルのレシピははちみつ大さじ４ですが、私には甘すぎて半量に）

 

冷蔵庫で２週間保存可能です。

１日５０ｇを目安に
 

 

 

お酢は主成分である酢酸が細胞に取り込まれると、「アデノシン」という物質が出てきます。 このアデノシンは血管の壁に作用して、血管が拡張するのです。血管が拡張すると血液は流れやすくなり血圧も下がります。

 

玉ねぎに含まれる、玉ねぎの辛味成分「硫化プロピル」や香り成分「アリシン(硫化アリル)」などの硫黄化合物には中性脂肪・悪玉コレステロールを低下させる作用によって血液をサラサラにしてくれる効果、毛細血管を広げる血流を改善する効果があります。

 

こんなに健康効果がある酢玉ねぎで目標達成までがんばります
 

 

 

 

血圧を下げるために生活習慣を変えて、思わぬ効果がありました


ここ１ヶ月で体重－2.5kg
ウエスト－5cm


こちらの企画に参加してますが、血圧対策→ダイエットに繋がったようです


私がやってること

・減塩
・水分をたくさん摂る
・たんぱく質を多くとり、脂質、糖質を控える
・適度な運動

です

具体的に何をやってるかはこれからアップしていきますね

１ヶ月前に発覚した高血圧疑惑
 
 
血圧を計り始めて約３週間
少しずつ下がってます
 
 
計り始めた時が152mmHg/116mmHg
 
 
昨日  安静時113mmHg/70mmHg
夜126mmHg/92mmHg
 
あられさんご指示通り毎日同じ時間に計ってます
 
 
最小値がギリギリなので  もう少し下がるまでがんばります

お水飲んでます
 
 

 
考えてみたら、この１年半あまりお水飲んでなかった
 
ひどい時は朝から夕方でお茶１杯（200mlくらい）
 
血液ドロドロ
 
お肌にも悪いよね
 
 
夜の水分を入れれば軽く２リットル越えるけど
 
 
食事以外で1200ml以上飲むようにします