OLIVEHOUSE

 

 

 

おっはよ～ございま～～す
 

Ristorante　OLIVEHOUSE　　今日も元気に開店で～～す！！

 

 

 

 

女子ランチ会ご参加の４名のみなさま、みーこさん、ドラちゃん　その他５名（くらいはいるかな？）のみなさま　お待っとさんでした！！

 

今日は暑い日に食べたいひんやり『冬瓜とみのり鶏団子の冷製』のご紹介
 

 

 



 

【レシピ】

・鶏胸ひき肉　　　　５００ｇ

・穀みのり　　　　３袋

・玉ねぎ　　　　小2個　（長ネギ　1本でも）　みじん切り

・玉子　　　　1個

・塩　　　　小さじ1/3、　酒　　　大さじ１

 

１．穀みのりは耐熱皿に入れて水を入れ、レンジ強で3分加熱し水けをきる。

２．ボウルに材料を全部入れてよく混ぜる。

 



 

・冬瓜　　　1/4個

３．冬瓜は４ｃｍ角にカットし皮をむいて、熱湯で下茹でをする。

４．鍋にお湯２ｌくらい（ちゃんと計ってません）を沸かし、白だし　１００ｃｃ、酒３０ｃｃくらい（たぶん　ちゃんと計ってません）を加え　沸騰したら２のタネを直径３ｃｍくらいの大きさに丸めて茹でる。

５．鶏団子を取り出し、スープを漉す。←手間でもコレはやってください。　コレをやるのとやらないのでは大違い！！このひと手間が愛です
 

６．漉したスープに鶏団子、下茹でした冬瓜を入れて中火で15分ほど煮たら出来上がり
じゃないのよ！

７．粗熱をとって冷蔵庫でキンキンに冷やして出来上がり
オクラの輪切りをお湯に20秒くらい浸したものをトッピングに！

 

 

 

冬瓜：冬瓜は、95％以上が水分で、低カロリーの食材ですので、ダイエットにも向いています。利尿効果があるので、昔からむくみとりに用いてきました。ビタミンCが豊富ですので、カゼなどの予防にも効果があります。

 

 

おっと　脱葉加瀬レシピだった～～
 

 

 

それでは、ステキな1日を～～
 

 

 

 

 

 

おっはよ～ございま～～す

 

Risorante　OLIVEHOUSE　　今日も元気に開店で～～す!!

 

あなたは～～　覚えているぅかしら～～？

私がぁ～　葉加瀬　小太郎とぉ～　呼ばれていた～ことをぉ～～

 

 

はい、葉加瀬小太郎です！！

先日のｱﾚﾙｷﾞｰでムーンフェイスになって、、むくみが引かず顔がパンパンです。（もともとです!!）、そして美容院に行けず髪がグルングルンになって　葉加瀬小太郎になってしまいました

 

体もむくんでいるような・・・（←単に太ってるだけ！?）

 

ヤバイ～～　　これはむくみ解消しなっくちゃ!!ということでまたまた始まります　脱葉加瀬大作戦!!（←大げさ）

 

今日は脱葉加瀬大作戦第１弾『胡瓜と豚のピリ辛旨炒め』のご紹介

 

 



 

【レシピ】

・豚小間切れ　　　２００g

・きゅうり　　　　２本

・パプリカ　　　　1/2個

・にんにく、しょうが　　　　各１かけ　　みじん切り

・たかのつめ　　　　１本　　種を取って小口切り

・塩、こしょう、片栗粉、ゴマ油、酒

＜合せ調味料＞

 ・オイスターソース　　　　大さじ１

・酒　　　　大さじ１

・しょうゆ　　　　大さじ1/2

・砂糖　　　　小さじ1/2

・鶏ガラスープ　　　　小さじ1/2

 

１．豚肉に塩・胡椒少々、酒・ゴマ油各小さじ１をよく揉み込み下味をつける。

２．きゅうりは半分に切り、縦に４つに切る　。　パプリカは縦に細切りにする。

３．フライパンにサラダ油大さじ１を熱し、１の豚肉に片栗粉大さじ１を塗して炒める。

４．肉の色が変わったらきゅうりを加えて炒め、きゅうりに少し焼き色がついたらパプリカも加え、合せ調味料を加え　味がなじんだら出来上がり

 

 

きゅうり：きゅうりは、主成分の９０％以上が水分だが、ビタミンＡ・Ｂ群・Ｃや、カルシウム・カリウム・鉄などのミネラル、食物繊維をバランス良く含んでいる。ビタミンＡ（β－カロチン）は、活性酸素の働きを抑制する作用があり、ガンを防ぐ効果がある。

ビタミンＣは、肌や皮膚の老化を防ぎ美容に役立つ栄養素である。またきゅうりには、カリウムが豊富に含まれており、むくみを改善する効果や利尿を促す作用、体内に蓄積されたナトリウム（塩分）の排泄を促し高血圧を予防する働きもある。

さらにきゅうりの青臭さの成分である『ピラジン』は、血栓を予防し、脳梗塞・心筋梗塞などに効果があると言われている。ほかにもきゅうりには、身体にこもった熱を取り除く作用や、アルコール代謝を促す働きがあり、夏バテ予防・二日酔いに摂りたい食材の一つでもある。

・・・・二日酔いだからじゃないよ

 

 

 

それでは、ステキな１日を～～

おっはよ〜ございま〜〜す



Ristorante OLIVEHOUSE 今日も元気に開店で〜〜す！！


今日は「すごダレ肉味噌」の使いまわしレシピ『なんちゃって麻婆ナス』のご紹介





【レシピ】
・すごダレ肉味噌 　　　　カップ１
・ナス 　　　　２本 1.5cm角に切る
・鶏ガラスープ 　　　　100ml
・豆板醤 　　　　小さじ1/2〜１
・片栗粉 　　　　大さじ１

１．フライパンにサラダ油大さじ１を熱し豆板醤を炒め香りがたったらナスを加える。

２．ナスに油がまわったらスープ、肉味噌を加え３〜４分煮て水溶き片栗粉でトロミをつけて出来上がり


茄子（なす）に含まれている成分は、約94％が水分だが、ビタミンＢ群・Ｃなどのビタミン、カルシウム・鉄分・カリウムなどのミネラル成分、食物繊維などをバランス良く含んでいる。
茄子は、これらの栄養成分により生体調節機能が優れていると言われ、特に豊富に含まれる食物繊維は、便秘を改善し大腸がんを予防したり、血糖値の上昇を抑え、糖尿病や肥満を防ぐ効果がある。
また茄子には、皮に紫黒色の色素「アントシアニン」、一般になすのアクと呼ばれるクロロゲン酸などの抗酸化成分「ポリフェノール」が含まれている。　これらの成分は、体の老化を防ぐ、動脈硬化の予防、がんの発生・進行を抑制するなどの作用がある

スッゴ〜〜い！　 ナスにはこんなに効果があるんですね〜



「ナスの局とやら 見かけは地味だがなかなか大したヤツじゃ！ 隅には置けんのぅ」



「ふふっ お代官様も目をつけられましたか」



「美人揃いの大奥で目立たんが、こうして間近で見ると楚々としておるが、なかなか自分を持ってるヤツじゃ！」



「さすが お代官様！」



「一端入ると出られん大奥！ のぅ 何とかしてこの屋敷に呼べんか!?」



「左様でございますな……」




と、悪の密談は続くのであった




なんで悪代官が


それは、、、





それは、、、、、







みなさまのリクエストがあったからです∴ゞ(≧ε≦●)ﾌﾞｯ（ありません）



出演希望の方はコメントにどーぞ！（いません）



それでは、ステキな１日を〜〜

きゅうり きゅうり きゅうり〜ぃ きゅうりを食べるぃとぉ〜〜　 ムクミ ムクミ ムクミｨが取れるよ〜〜〜ぉ （「おさかな天国」のフシでお願いします）



おっはよ〜ございま〜〜す

Ristorante OLIVEHOUSE　 今日も元気に開店で〜〜す！！


今日はおさかな天国の替え歌「きゅうり天国」を歌いながら作った脱葉加瀬レシピ『たたききゅうりのマスタード和え』のご紹介




【レシピ】
・きゅうり 　　　２本
・にんにくのみじん切り　　　 小さじ１
・しょうがのみじん切り　　　 小さじ１
・粒マスタード　　　 大さじ１
・ごま油　　　 大さじ１
・塩 　　　小さじ1/3


スリコギなどで叩いて割って３cmに切ったきゅうりを材料全部で和えるだけ

お約束通り、手に自信がある方はグーで叩いちゃって〜〜（←いつ約束したの）



もちろん が進んだ事は言うまでもありません←またかよ！∴ゞ(≧ε≦●)ﾌﾞｯ




それでは、ステキな１日を〜〜

おっはよ〜ございま〜〜す


Ristorante OLIVEHOUSE 　今日も元気に開店で〜〜す！！


今日は、昨日の「すごダレ肉味噌」の使いまわしレシピ『なんちゃって和風ジャージャン麺』のご紹介





【レシピ】
・そうめん　　　食べたいだけ
・すごダレ肉味噌　　　 食べたいだけ
・きゅうり 　　　食べたいだけ 　千切り


説明はいらんよね〜〜 ちょっとオシャレに盛り付けてみました 上空からはこんなカンジ








ジャージャン麺：炸醤麺（zha　jiang　mian）は、中華人民共和国の北部（主に北京市近辺など）の家庭料理であるの1つ。
豚のひき肉と細かく切ったタケノコ、しいたけなどを豆味噌や豆鼓醤で炒めて作った「炸醤」と呼ばれる肉味噌を、茹でた麺の上に乗せた料理。　


あいたたタケノコとシイタケを入れなかった 次回は正統派ジャージャン麺に挑戦しま〜〜す


正統派って…勘がいいそこのアナタ 私が何かを企んでいると思ってるでしょう!!





企んでる……




ひゅるり〜〜〜〜



「ん、何やつ？」




トントントントントン〜〜〜〜

「ひとーーーつ、人の世の生き血をすすり


ふたぁーーーつ、不埒な悪行三昧


みぃーーーつ、醜い浮き世の鬼を退治てくれようドラえもん


やい!やい!!やいっ！！
この肉ミソは担々麺になる大事なお方！それをジャージャン麺にしてしまうとはなんて悪党どもだい！

このドラえもんが成敗してくれよう！」



「ぬ、ぬ、ぬっ！出会えーーーっ」



シーーーーン （誰も出てこなかったのね!!∴ゞ(≧ε≦●)ﾌﾞｯ）




ざっ！ざっ！キーン（ドラちゃんは職業柄刀ではなくハサミで悪を倒すのである！）




バタッ



こうして悪は滅びていくのであった



　　　　　　　　　　完



（ドラちゃんご出演ありがとうございました）




それでは、ステキな１日を〜〜

おっはよ〜ございま〜〜す

Ristorante OLIVEHOUSE 今日も元気に開店で〜〜す！！


はと麦には、体内から余分な水分を排出する作用があるそうです！はと麦…はと麦と言えば「穀みのり」


今日は穀みのりを使った最強脱葉加瀬レシピ『みのりの鶏つくね』のご紹介




【レシピ】
・鶏胸肉 １枚 ざく切り
・木綿豆腐 1/2丁 キッチンペーパーに包んで水気をきる
・長ネギ 1本 １cmにブツ切り
・卵 １個
・穀みのり ２袋
・塩、胡椒、片栗粉

・きゅうり １本
・寿司酢 大さじ２

１．穀みのりは耐熱容器に入れ水を加えてレンジで３分加熱し水気をきっておく。

２．鶏肉、豆腐、長ネギ、卵をFPで撹拌する。

３．２に穀みのり、塩小さじ1/3、胡椒少々、片栗粉大さじ２を加えて混ぜ合わせる。

４．フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱し、小判形にまとめたタネを焼いて出来上がり

すりおろして水気をきったきゅうりに寿司酢を加えてたタレを添えてどうぞ





カリウム豊富なきゅうりに酢のクエン酸で最強脱葉加瀬力レシピです


それでは、ステキな１日を〜〜

おっはよ〜ございま〜〜す

Ristorante OLIVEHOUSE　今日も元気に開店で〜〜す！！　　


今日は以前作ったしょうが味噌を使った『味噌豆腐と豆もやしのしょうが味噌添え』のご紹介　（←くどい）






【レシピ】
・木綿豆腐　　　１丁　かるく水切りしておく
・しょうが味噌　　　大さじ２
・豆もやし　　　１袋
・しょうが味噌　　　適宜


軽く水切りしたお豆腐両面に大さじ１ずつしょうが味噌をヌリヌリ
キッチンペーパーで包んでラップをして　冷蔵庫に１日放置プレー



ちょっとキタナイけどこんなカンジです。　塩豆腐の味噌バージョンです

ゆでた豆もやしと、味噌を拭き取った豆腐にしょうが味噌をかけて召し上がれ〜〜



もやし：もやしは、ビタミンＣ、食物繊維が豊富な食品です。
これらの栄養素のおかげで、動脈硬化や成人病の予防に効果があるとされています。
消化酵素のアミラーゼを含んでおり、アミラーゼは胃腸の機能を整え、食欲不振を解消してくれるので、夏バテや食欲が無いとき（私には無縁）には、効果があると言われています。
また、もやしに含まれるたんぱく質は、他の野菜に比べて豊富です。
カルシウム、カリウム、鉄なども、豊富に含まれています。
豆と芽の部分には、食物繊維を多く含むので、便秘や肥満の予防、動脈硬化、糖尿病などにならないためのの健康維持に役立ちます。
脂肪の代謝を高めるビタミンＢ２を含むので、ダイエットにも向いているといえます

カリウム・・・脱葉加瀬に必要な栄養素です


それでは、ステキな１日を〜〜