2015 年 4 月 29 日
の観測活動は一昨日で終わりましたが、重要な活動
を忘れてました
それは桜を使ったスイーツレシピをアップすること
と言うことでかなり久し振りに
おっはよ〜ございま〜〜す
Patisserie OLIVEHOUSE 今日も元気に開店で〜〜す！！
萬作さんに懇願されて作った和桜スイーツ『春霞』のご紹介
【レシピ】
・道明寺粉（ピンク） 120g
・砂糖 大さじ２
・茹で小豆 100ｇ
・桜の葉の塩漬け ４枚
・桜の花の塩漬け ４枚
・水 125ml
<手水>
・砂糖 大さじ1～2
・水 200ml
1.耐熱ボウルに道明寺粉、砂糖、水125mlを入れて混ぜ合わせ、ふんわりとラップを掛けて電子レンジで約3分加熱して取り出し木ベラで混ぜ合わせる。再び2～3分加熱し混ぜて、再び2分加熱する。(電子レンジは600wを使用しています)
2.そのまま5分置いて蒸らし、熱いうちに木ベラ等で粘りが出るまで混ぜ合わせ、8等分にする。
3.＜手水＞を手につけながら2を丸め、手のひらで押さえて平べったくのばし、煮小豆を1/8分量ずつのせて半分に折り返して包み込み、桜の葉で４個包む。残りの４個は桜の花をのせて出来上がり
一般的には道明寺粉に食紅でピンクに色をつけますが、私はこんな↓道明寺粉を見つけました
レンジで簡単にできる桜餅
みなさんも是非作ってみてくださいっ
それではステキな１日を～～
