2010 年 5 月 27 日

☆ゴーヤピカタ☆

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おっはよ〜ございま〜〜す (^_^)

Ristorante　OLIVEHOUSE　今日も元気に開店で〜〜す！！

今日は大好きなゴーヤを使った『中華風ゴーヤのピカタ』のご紹介

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【レシピ】

＊ゴーヤ　　　　　　　　半本　　　８ｍｍにスライスして　ワタ、種を取り除く。
＊豚ひき肉　　　　　　　１００ｇ
＊玉ネギ　　　　　　　　中1/4個　　みじん切り
＊卵　　　　　　　　　　１個
＊花椒　　　　　　　　　５〜７粒　　粗挽きにする
＊塩、胡椒、小麦粉、ゴマ油

１．豚ひき肉、みじん切りした玉ネギを粘りが出るまで良く混ぜる。
塩、胡椒、花椒で味付けする。

２．スライスしたゴーヤの水分をキッチンペーパーでふき取り、小麦粉をまぶし、?を穴に詰める。

３．表面に小麦粉をまぶし　溶きほぐした卵液にくぐらせ、ゴマ油を熱したフライパンで両面焼く。
（蓋をして、中まで火が通るように弱火で焼く）

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断面ショ〜
ポン酢、鎮江香酢など　お好みでどうぞ (^o^)

それでは、ステキな１日を〜〜 (^_^) [パー]