☆タルタル☆

 

 

 

おっはよ～ございま～～す

 

Ristorante　OLIVEHOUSE　　今日も元気に開店で～～す

 

ここのところ涼しい朝を迎えてる東京地方です。。。。でも、週末から猛暑になるらしい　　考えただけでゲンナリしてしまう　　　　いかん　キャンセル！キャンセル!!

 

 

今日は新ADセミナーなので　サクッと爽やかに行きましょう

 

今日は先日の女子ランチ会の続き、『２種のタルタル』のご紹介（タルタルたって　お肌がタルタルじゃないよ）

 

 

 



 

卵のタルタル

【レシピ】

・ゆで卵　　　　３個

・らっきょう　　　　５個

・パセリ　　　適宜

・マヨネーズ　　　　大さじ３

・塩、粗挽き黒コショウ

みじん切りにして合わせるだけ～～　　あっ　粒ますたーどを入れるのを忘れた

 

 

 



 

サーモンのタルタル

【レシピ】

・生鮭切身　　　　１切れ（小さかったら2切れ）

・玉ねぎ　　　　中1/2個

・ケッパー　　　　大さじ２

・塩麹　　　　大さじ２くらい

・オリーブ油　　　　大さじ１～２

１．鮭に塩麹を塗し冷蔵庫で１~２晩寝かす（私は２晩休んでいただきました）

　キッチンペーパー等で塩麹を拭き取り 、レンジ強で2分加熱。（私はシリコンスチーマーを使いましたが、耐熱皿にのせてラップをふんわりかぶせてもOK)

皮と骨を除き粗くほぐす。　

２．玉ねぎはみじん切りにし水にさらして、水気を絞っておく。

３．後は全部混ぜるだけ～～

 

 

簡単すぎてごめんなさい～～　　でもヤバいくらいが進んじゃう～～

 

 

鮭：鮭にはビタミンB1、B2、Dなどが多く含まれています。ビタミンB1は疲労感や倦怠感、食欲不振を和らげるのに有効なので、仕事で疲れた体にはもってこいの栄養素。 ビタミンB2は特に皮に多く含まれており、血圧やコレステロールの値を下げる働きがあるほか、胃腸を温め、消化器系を丈夫にするとも言われています。