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☆ジェノベーゼソースで Vol.3☆

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こんにちはっ〜〜(^_^)

Ristorante OLIVEHOUSE 今日も元気に開店で〜〜す!!


「ジェノベーゼソースで」代3弾[ひらめき]
今日は『生ナスのシャキシャキサラダ』のご紹介♪


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【レシピ】
・ナス 2本
・塩 小さじ2
・なんちゃってジェノベーゼソース 大さじ2

    1.ナスのヘタを取り、タテに半分に切り、皮が残るように端から薄くスライスする。 切った面に塩をふり、10分置く。
    2.10分後、出てきた水分やアクを水洗いし、クッキングペーパーなどでしっかりと水気をふき取る。

    3.2をジェノベーゼソースで和えるだけ[ひらめき]

    和の浅漬けとイタリアンの融合です♥

    白ワイン[ワイングラス]が進む一品となりました(^o^)♥♥

    茄子:皮の特徴的な紫色はナスニンという色素ですが、なすの皮には抗がん作用や老化防止◇効果で知られるポリフェノールも多く含まれています。スポンジ状の果肉は油と相性がよく、揚げ物にすると、植物油に含まれるリノール酸やビタミンEの摂取に役立ちます[ひらめき]

    それでは、ステキな休日を〜〜(^_^)[パー]

ジャンル: グルメ・レシピ,日記 — オリーブ
11:24 AM  コメント (4)
4 Comments »
  1. オリーブさんこんばんは^^昨日の「ケーク・サレ」とも合いそうですね!サレ…塩とは思い付かなかったです(^_^;)フランス語でしたかぁ…と言っても日本語以外は殆ど分かりませんが(笑)さっぱりした味には魅力を感じます。ベーグルや、フランスパンが好きですから!(^^)!それにしてもよくご存じですね!今年は神戸で会議ですので、東京で有る時を楽しみにさせて頂きま~す(^^♪

    Comment by とんでるばば
    2010 年 7 月 11 日   8:43 PM
  2. これも簡単なので挑戦してみます↑ジェノベーゼソース昨日作って全部使ってしまったのですが[雫]ニョッキには大過ぎちゃったかも;;

    Comment by kirin
    2010 年 7 月 11 日   10:11 PM
  3. とんでるばばさん ケーク・サレもこのサラダもワインが進んで困ります(^_^; 銀座はデパートが多いのでデパ地下からの情報が多いんです。食べて美味しいと自分でも作ってみたくなります(^o^) 東京の会議まで腕磨きますね[パンチ]

    Comment by オリーブ
    2010 年 7 月 12 日   9:27 AM
  4. kirinさん これ下処理さえすればいいので簡単ですよ(^o^) ドレッシング変えれば和でも中華でもバリエーション広がりそうです♥♥

    Comment by オリーブ
    2010 年 7 月 12 日   9:30 AM
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