2010 年 7 月 11 日
こんにちはっ〜〜
Ristorante OLIVEHOUSE 今日も元気に開店で〜〜す！！
「ジェノベーゼソースで」代３弾
![[ひらめき]](https://olivehouse.fuyosaqina-blog.jp/wp-content/plugins/ktai-style/pics/SA/flair.gif)
今日は『生ナスのシャキシャキサラダ』のご紹介
【レシピ】
・ナス ２本
・塩 小さじ２
・なんちゃってジェノベーゼソース 大さじ２
１．ナスのヘタを取り、タテに半分に切り、皮が残るように端から薄くスライスする。 切った面に塩をふり、10分置く。
２．10分後、出てきた水分やアクを水洗いし、クッキングペーパーなどでしっかりと水気をふき取る。
３．２をジェノベーゼソースで和えるだけ
和の浅漬けとイタリアンの融合です
白ワイン
![[ワイングラス]](https://olivehouse.fuyosaqina-blog.jp/wp-content/plugins/ktai-style/pics/SA/wine.gif)
が進む一品となりました
茄子：皮の特徴的な紫色はナスニンという色素ですが、なすの皮には抗がん作用や老化防止
効果で知られるポリフェノールも多く含まれています。スポンジ状の果肉は油と相性がよく、揚げ物にすると、植物油に含まれるリノール酸やビタミンEの摂取に役立ちます
それでは、ステキな休日を〜〜
![[パー]](https://olivehouse.fuyosaqina-blog.jp/wp-content/plugins/ktai-style/pics/SA/paper.gif)
