OLIVEHOUSE

おっはよ〜ございま〜〜す

Ristorante OLIVEHOUSE　今日も元気に開店で〜〜す！！　　


今日は大好きなかつおを使って『かつおのイタリアンサラダ』のご紹介



【レシピ】
・かつお（たたき用） １さく
・にんにく２かけ
・トマト １個
・カラーピーマン １個
・ピーマン １個
・ベビーリーフ 適宜
◎ドレッシング
・オリーブオイル 大さじ２
・レモン汁 大さじ２
・塩 小さじ1/3
・胡椒 少々
・バジルの葉みじん切り ３枚（ドライバジルでも）

１．かつおに塩、胡椒少々ふり、10分程おく。

２．フライパンにオリーブオイル大さじ１を中火で熱し、スライスしたにんにくを焦がさないように、香りを出しにんにくを一旦取り出す。

３．２のフライパンでかつおの表面を焼く。サッと焼き色がついたら氷水に取り、粗熱が取れたらキッチンペーパーなどで水気を拭き薄くスライスする。

４．トマトは湯むきし、種を取り１cmのざく切り、ピーマンはへた、種を取り、１cm角に切ってトマトを湯むきしたお湯に30秒程つけて粗熱を取る。

５．ベビーリーフ（他の葉ものでも）を皿に敷きかつお→トマト→ピーマン→ガーリックチップ→ドレッシングをかけて出来上がり

面倒なように思えるかもしれませんが、材料をカットするだけなので意外と簡単
トマト、ピーマンはカットするだけ、市販のドレッシングでもOK かつおだけはガーリックオイルで焼きつけることをオススメします

それでは、ステキな休日を〜〜