2010 年 7 月 11 日
☆ジェノベーゼソースで Vol.３☆
こんにちはっ〜〜
Ristorante OLIVEHOUSE 今日も元気に開店で〜〜す！！
「ジェノベーゼソースで」代３弾
![[ひらめき]](https://olivehouse.fuyosaqina-blog.jp/wp-content/plugins/ktai-style/pics/SA/flair.gif)
今日は『生ナスのシャキシャキサラダ』のご紹介
【レシピ】
・ナス ２本
・塩 小さじ２
・なんちゃってジェノベーゼソース 大さじ２
１．ナスのヘタを取り、タテに半分に切り、皮が残るように端から薄くスライスする。 切った面に塩をふり、10分置く。
２．10分後、出てきた水分やアクを水洗いし、クッキングペーパーなどでしっかりと水気をふき取る。
３．２をジェノベーゼソースで和えるだけ
和の浅漬けとイタリアンの融合です
白ワイン
![[ワイングラス]](https://olivehouse.fuyosaqina-blog.jp/wp-content/plugins/ktai-style/pics/SA/wine.gif)
が進む一品となりました
茄子：皮の特徴的な紫色はナスニンという色素ですが、なすの皮には抗がん作用や老化防止
効果で知られるポリフェノールも多く含まれています。スポンジ状の果肉は油と相性がよく、揚げ物にすると、植物油に含まれるリノール酸やビタミンEの摂取に役立ちます
それでは、ステキな休日を〜〜
![[パー]](https://olivehouse.fuyosaqina-blog.jp/wp-content/plugins/ktai-style/pics/SA/paper.gif)
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オリーブさんこんばんは＾＾昨日の「ケーク・サレ」とも合いそうですね！サレ…塩とは思い付かなかったです(^_^;)フランス語でしたかぁ…と言っても日本語以外は殆ど分かりませんが（笑）さっぱりした味には魅力を感じます。ベーグルや、フランスパンが好きですから!(^^)!それにしてもよくご存じですね！今年は神戸で会議ですので、東京で有る時を楽しみにさせて頂きま～す(^^♪
2010 年 7 月 11 日 8:43 PM
これも簡単なので挑戦してみます
ジェノベーゼソース昨日作って全部使ってしまったのですが![[雫]](https://olivehouse.fuyosaqina-blog.jp/wp-content/plugins/ktai-style/pics/SA/weep.gif)
ニョッキには大過ぎちゃったかも
2010 年 7 月 11 日 10:11 PM
とんでるばばさん ケーク・サレもこのサラダもワインが進んで困ります
銀座はデパートが多いのでデパ地下からの情報が多いんです。食べて美味しいと自分でも作ってみたくなります
東京の会議まで腕磨きますね![[パンチ]](https://olivehouse.fuyosaqina-blog.jp/wp-content/plugins/ktai-style/pics/SA/punch.gif)
2010 年 7 月 12 日 9:27 AM
kirinさん これ下処理さえすればいいので簡単ですよ
ドレッシング変えれば和でも中華でもバリエーション広がりそうです
2010 年 7 月 12 日 9:30 AM