☆蔘鷄湯☆

コッ　コッ　コッコ　コケ〜〜ッコ〜〜　　（景気付けに鳴いてみました）


おっはよ〜ございま〜〜す

Ristorante OLIVEHOUSE　今日も元気に開店で〜〜す！！


今日も「みのり研究会」活動報告で〜〜す

みなさま　「参鶏湯」（サムゲタン）ってご存知ですか〜？

韓国の代表的なスープ料理で丸鶏のお腹に高麗人参、もち米などを入れて煮込んだ栄養食です

今日は『なんちゃってみのりの蔘鷄湯、???』のご紹介




【レシピ】
・鶏骨付きぶつ切り　　　　４００ｇ

・穀みのり　　　　４袋（２〜３時間浸水させる）

・にんにく　　　　２かけ（潰しておく）

・甘栗むいちゃいました　　　　５０ｇ

・干ししいたけ　　　２個（水で戻しいちょう切りにする）

・クコの実　　　　　２０粒


１．鶏は沸騰したお湯で１分ほど茹で、水で血や汚れを洗う。

２．鍋に材料全部としいたけの戻し汁と水をあわせて1000ｃｃ入れ強火にかけ、灰汁が出たら取る。

３．塩小さじ１を加え弱火で１時間煮てできあがり

私は３の工程を圧力鍋で２０分煮ました。


以前韓国に行った時食べた事がありますが、高麗人参がニガテで入ってなければ大スキ！と思い今回コレを作ってみました

鶏肉がホロホロで、時間があるときに作っておけば、これから寒くなって朝ご飯にピッタリだと思いました

鶏はぶつ切りじゃなくても、手羽先でもいいと思います！コラーゲンも摂れますよ〜

私的には今までの開発したレシピの中では一番のお気に入り、ヒットです

開発まだまだしたいのですが、材料が…社長〜っ早く製造してくださ〜〜い


それでは、ステキな１日を〜〜