OLIVEHOUSE

こんにちは〜〜っ

Patisserie　OLIVEHOUSE　今日も元気に開店で〜〜す！！


今日は「美人研究会」活動報告で〜〜す！！


以前kirinさんに「オーブンを使わないでできるレシピを教えて！」とリクエストがありました。　お待たせしました〜〜　kirinさん！！


今日は『美人のなんちゃってタルトタタン』のご紹介




【レシピ】
・ホットケーキミックス　　　　５０ｇ
・穀美人　　　　２包
・卵　　　　２個
・無塩バター　　　　５０ｇ
・砂糖　　　　３０ｇ
・生クリーム（または牛乳）　　　　５０ｃｃ（５０ｍｌでも同じです）

＜りんごのキャラメリーゼ＞
・りんご　　　　小２個　　皮をつけたまま芯を取り８等分にくし型に切る
・バター　　　　５ｇ
・グラニュー糖　　　　５０ｇ

１．りんごのキャラメリーゼをつくる
フライパンにバターとグラニュー糖を入れて中火にかけ、薄いキャラメル色になったらリンゴを入れ、しんなりするまで煮る。

２．ボールにやわらかくしたバター、砂糖を入れて泡立器で白っぽくなるまでよく混ぜ合わせ、溶きほぐした卵を3〜4回に分けて入れてさらに混ぜ合わせる。生クリームを加えて混ぜ、ホットケーキミックスを加えて粉気がなくなるまで混ぜ合わせる。

３．炊飯器に１のりんごを並べ、その上に２の生地を流し込んで、炊飯スイッチを押して放置プレー
炊飯器がおいしく仕上げてくれます




タルト・タタン（Tarte Tatin）：ホテルを経営していたタタン姉妹が伝統的なアップルパイを作り始めたが、リンゴをバターと砂糖で炒めていたところ、長く炒めすぎてしまった。焦げるような匂いがしてきたので、失敗を何とか取り返そうとリンゴの入ったフライパンの上にタルト生地をのせ、そのままフライパンごとオーブンへ入れた。焼けた頃にフライパンを出してひっくり返してみると、ホテルの客に出しても良いようなデザートができあがっていた

ホントのタルト・タタンだとパイ生地ですが、なんちゃってなのでホットケーキミックスです

どうでしょう　kirinさん　これなら絶対作れるでしょう

お味の方はラウンジのみなさんのお墨付きです

それでは、ステキな１日を〜〜