2010 年 7 月 18 日

☆かつおでサラダ☆

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おっはよ〜ございま〜〜す (^_^)

Ristorante OLIVEHOUSE　今日も元気に開店で〜〜す！！　　

今日は大好きなかつおを使って『かつおのイタリアンサラダ』のご紹介

【レシピ】
・かつお（たたき用）１さく
・にんにく２かけ
・トマト１個
・カラーピーマン１個
・ピーマン１個
・ベビーリーフ適宜
◎ドレッシング
・オリーブオイル大さじ２
・レモン汁大さじ２
・塩小さじ1/3
・胡椒少々
・バジルの葉みじん切り３枚（ドライバジルでも [OK] ）

１．かつおに塩、胡椒少々ふり、10分程おく。

２．フライパンにオリーブオイル大さじ１を中火で熱し、スライスしたにんにくを焦がさないように、香りを出しにんにくを一旦取り出す。

３．２のフライパンでかつおの表面を焼く。サッと焼き色がついたら氷水に取り、粗熱が取れたらキッチンペーパーなどで水気を拭き薄くスライスする。

４．トマトは湯むきし、種を取り１cmのざく切り、ピーマンはへた、種を取り、１cm角に切ってトマトを湯むきしたお湯に30秒程つけて粗熱を取る。

５．ベビーリーフ（他の葉ものでも [OK] ）を皿に敷きかつお→トマト→ピーマン→ガーリックチップ→ドレッシングをかけて出来上がり [ひらめき]

面倒なように思えるかもしれませんが、材料をカットするだけなので意外と簡単
トマト、ピーマンはカットするだけ、市販のドレッシングでもOK [OK] かつおだけはガーリックオイルで焼きつけることをオススメします (^o^)

それでは、ステキな休日を〜〜 (^_^) [パー]

ジャンル: グルメ・レシピ,日記 — オリーブ
9:35 AM コメント (6)

6 Comments »

こんなオシャレなお料理をおうちで出したら、ステキ女子度急上昇ですね

Comment by はぐ
2010 年 7 月 18 日 11:24 AM
(o≧∇≦)oキャー
３位まで上がりましたね
目指す１位もうすぐですよ頑張ってーー

Comment by mint
2010 年 7 月 18 日 8:46 PM
オリーブさんこんばんは＾＾これまた美味しそう(*^^)vガーリックの香ばしさが食欲増進しそうで怖い…(・・;)自分とのバトルです（笑）先日ゴーヤの春巻きに挑戦しました(^o^)丿ちょっと材料の関係でアレンジしてしまいましたが、とっても美味しくて、娘夫婦にもおすそ分けしたら「美味しい！」って喜んで食べてくれました(*^_^*)ゴーヤのお料理の幅が広がって嬉しいです(^^♪ちなみに、酢玉ねぎは酢ごと小鉢に取って、お醤油と練り辛子を入れて、春巻きに玉ねぎを載せて食べました(*^^)v

Comment by とんでるばば
2010 年 7 月 18 日 10:57 PM
はぐさんカラフルなのでオシャレに見えるでしょう目からも味わうので色鮮やかに、盛り付けも工夫すると数段腕が上がった気になりますよ

Comment by オリーブ
2010 年 7 月 19 日 7:59 AM
mintさんありがとうございますそうなんですね一瞬だったみたいですまぁ、順位は気にせずのんびり楽しみます

Comment by オリーブ
2010 年 7 月 19 日 8:02 AM
とんでるばばさんそうなんですよ食欲を抑える事できませんこのガーリックチップが一段とゴーヤの春巻きも作ってくださったんですねありがとうございますお家にあるものでいいですよ〜楽しんでください！
酢玉ねぎタレに使うアイデアいいですね

Comment by オリーブ
2010 年 7 月 19 日 8:07 AM