OLIVEHOUSE

おっはよ〜ございま〜〜す

Ristorante OLIVEHOUSE　今日も元気に開店で〜〜す！！　　　


今日は大好きなゴーヤを使った『ゴーヤ春巻き』のご紹介




ゴーヤは半分に切り種、ワタを取り除き 縦に厚さ２mmくらいにスライスしておく。


鶏胸肉（またはササミ）は繊維にそって薄くそぎ切りにし、塩、胡椒、酒で下味をつける（10分くらい）


春巻きの皮に鶏、ゴーヤを巻いて





170度の油でキツネ色になるまで、カラリと揚げて出来上がり

下ごしらえも殆どいらず、切って巻いて揚げるだけの簡単春巻きです

ゴーヤ：ゴーヤーは独特の苦味が特徴。その苦味は、果皮に含まれるモモルデシンとチャランチンという成分に血糖値を下げる効果のあることがわかってきました。
前述のゴーヤーの苦味成分モモルデシチンとチャランチンは、血糖値だけでなく、コレステロールも低下させる効果があることも分かりました。またコレステロールや中性脂肪などの血中脂肪の低下には、食物繊維、特に水溶性の繊維をとることが効果的。ゴーヤーには、水溶性繊維が豊富に含まれています


それでは、ステキな１日を〜〜