2010 年 7 月 14 日

☆大葉味噌で☆

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おっはよ〜ございま〜〜す (^_^)
Ristorante OLIVEHOUSE　今日も元気に開店で〜〜す！！　　　

今日は昨日の「大葉味噌」を使った『ナスの豚巻き』のご紹介

ナスを縦に７〜８cmの厚さにスライスします。お塩をパラパラ 10分放置→水洗い→水気を拭くの下処理をしてくださいね
ナスの片面に大葉味噌適宜を塗ります。

豚ロース薄切りの片面に薄く小麦粉を振って、小麦粉の面を中にナスをまきます。小麦粉が接着剤となるので楊枝で留めなくても大丈夫 [OK]
フライパンで焼いてできあがり [ひらめき]
この日は酒少々を振って蒸し焼きにしました
茄子：東洋医学では体温を下げる効果があるとされている。また皮の色素ナスニンは抗酸化作用があるアントシアニンの一種である

それでは、ステキな１日を〜〜 (^_^) [パー]

ジャンル: グルメ・レシピ,日記 — オリーブ
9:50 AM コメント (4)

4 Comments »

美味しそう大葉味噌大好きナス＆豚肉で、サッパリもりもり[御飯]スタミナつきそう

Comment by はぐ
2010 年 7 月 14 日 2:01 PM
大葉味噌・・・美味しそう＾＾

ジェノベーゼソースも、大葉味噌も＾＾

我が家の大葉がもう少し成長したら、絶対に作りたい

Comment by ドラちゃん
2010 年 7 月 14 日 9:21 PM
はぐさん茄子は体を冷やし、大葉味噌で食欲増進これからぴったりです

Comment by オリーブ
2010 年 7 月 15 日 7:51 AM
ドラちゃんウチは今年豊作ですたくさんできた時に作って冷凍しておけば年中楽しめますよ

Comment by オリーブ
2010 年 7 月 15 日 7:54 AM