2010 年 7 月 13 日

☆大葉味噌☆

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おっはよ〜ございま〜〜す (^_^)

Ristorante OLIVEHOUSE　今日も元気に開店で〜〜す！！　　

今日はベランダ菜園の青ジソを使った『大葉味噌』のご紹介

【レシピ】
・青ジソ 65g
・味噌大さじ4
・名古屋土産のつけてみそ・かけてみそ〜（赤味噌でも [OK] ）大さじ4
・酒大さじ2
・みりん大さじ2
・砂糖小さじ2
・にんにく１かけ
・ごま大さじ１

１．青ジソは水で洗い、キッチンペーパーなどでよく水けを拭いて、みじん切りにする。
（私はＦＰを使いましたが、包丁で叩いてもいいですよ〜）

２．味噌、酒、みりん、砂糖を合わせておく。

３．フライパンにサラダ油大さじ１を入れ、みじん切りしたにんにくを中火で焦がさないように炒め、香りが出たら青シソも炒める。

４．全体に火が通ったら２を入れて煮詰める。

５．煮詰まったら（海苔の佃煮くらいのかたさ）ごまを入れて出来上がり [ひらめき]
赤味噌はお味噌によって甘みが違いますのでお好みで調整してくださいね

こちら先日の「なんちゃってジェノベーゼソース」にぴすたさんがくださったコメントを参考にさせていただきました。ぴすたさん ありがとうございます (^o^) おっしゃる通りご飯が進みます (^+^)
これから暑さで食欲が落ちる時期に嬉しいレシピです……って私食欲が落ちる事ない (^_^; ご飯が進み過ぎて危険です )@_@(

それでは、ステキな１日を〜〜 (^_^) [パー]

ジャンル: グルメ・レシピ,日記 — オリーブ
9:16 AM コメント (8)

8 Comments »

大葉味噌～身体にいいですよね＾＾ご飯がすすみますよね～（＊＾＾＊）

Comment by よーぜふ
2010 年 7 月 13 日 11:31 AM
わぁ〜いレシピになってる〜嬉しいオリーブさんありがとうございます!(”)
ニンニクで元気でそうですね〜

Comment by ぴすた
2010 年 7 月 13 日 2:27 PM
おかずが無くても、これだけで　ＯＫですね＾＾

Comment by ドラちゃん
2010 年 7 月 13 日 8:25 PM
これいいです〜里帰り時に持って帰って料理苦手な嫁のイメージを挽回したいっ(笑)
その前に練習してみなきゃ

Comment by ぽち
2010 年 7 月 13 日 11:26 PM
よーぜふさんそーなんですご飯進み…進みすぎますおにぎりに塗ってお弁当にしてラウンジで食べてます

Comment by オリーブ
2010 年 7 月 14 日 8:16 AM
ぴすたさんありがとうございましたとっても美味しいですこれから我が家の常備食にします

Comment by オリーブ
2010 年 7 月 14 日 8:18 AM
ドラちゃん本当にこれだけでご飯３膳はいけます食べすぎに注意です

Comment by オリーブ
2010 年 7 月 14 日 8:20 AM
ぽちさんこれ簡単でいいですよ〜嫁の株上がるコト間違いナシポイントは火加減です強いとお味噌焦げるので注意してね！

Comment by オリーブ
2010 年 7 月 14 日 8:25 AM