☆にがごり炒飯☆

おっはよ〜ございま〜〜す

Ristorante OLIVEHOUSE　今日も元気に開店で〜〜す！！


今日は大好きなゴーヤを使った『にがごり炒飯』のご紹介




レシピをのっけるまでもありませんが〜〜

＊ご飯　　　　１膳
＊ゴーヤ　　　５ｃｍ（くらい）　　ワタを除き３ｍｍにスライス
＊鶏胸肉　　　２０ｇ（くらい）　　２ｍｍ幅に削ぎ切り
＊にんにく　　１かけ　　スライス
＊半熟卵焼き

１．フライパンにゴマ油大匙１を熱し、中火でにんにくスライスをローストし、皿に取っておく。

２．その油で鶏を炒め、白く色ついたら、ゴーヤを加え炒める。

３．軽く火が通ったらご飯を加え、しゃもじで押さえるようにほぐし、塩、胡椒で味付けをする。

４．にんにくを戻し、隠し味ヌックマムを２振りくらいし全体に絡め、皿にもり、卵を載せる。


ゴーヤ、　私の実家（熊本）地方では　ニガゴリと呼んでました
聞いただけで　苦そうですよね〜〜　（＞＜）


みなさんの地方ではどんな呼び名がありますか

それでは、ステキな１日を〜〜