2011 年 7 月 24 日

☆海南鶏飯☆

e9b68f3

コッコッコッコッコケ〜ッコ〜〜私はミネソタの卵うり〜〜 [ひよこ]
とお母さんが歌ってたのを聞いてなんでミネソタなんだろうと不思議に思う若干29歳オリーブです

おっはよ〜ございま〜〜す (^_^)

Ristorante OLIVEHUSE 今日も元気に開店で〜〜す！！

「オリーブさん簡単だけど手がかかってるように見えるレシピないですか〜〜？」ってお願いされちゃいました。

今日は真夏のチキンライス『みのりの海南鶏飯』のご紹介

【レシピ】
・鶏胸肉　　　１枚
・米（無洗米）　　　１．５合
・穀みのり　　　１袋
・にんにく、しょうが　　　各１かけみじん切り
・しょうがスライス　　　２枚
・鶏ガラスープ　　　小さじ１
・茹で卵　　　　2個
・ゴーヤ　　　1/2本
種とワタを取りスライサーで薄くスライスし、塩少々で塩もみし水にさらし水気をしぼる
・プチトマト　　　　10個　　
・塩、胡椒、サラダ油

１．鶏肉は塩、胡椒少々をふり１時間くらい下味をつける（時間がない場合は省略しても [OK] ）

２．フライパンにサラダ油大さじ１を中火で熱し、みじん切りしたにんにく、しょうがを香りが出るまで炒め、米、穀みのりを加え油がまわる程度にざっと炒める。

３．炊飯器に２を移し、水280cc、鶏ガラスープ、しょうがスライスを入れて軽くかき混ぜ鶏肉をのせて炊く。

４．炊き上がったら鶏肉を取り出し混ぜて蒸らしたら出来上がり [ひらめき]

以前ご紹介した『海南鶏飯 [ひよこ] 』は茹で鶏を作り、その茹で汁で米を炊き上げましたが、今回はもっとお手軽炊飯器にお任せしました〜 (^o^)

火を使うのも米を炒める２〜３分程度暑い真夏に嬉しいチキンライスです

普通付け合わせはきゅうりのスライスですが、ゴーヤLOVEオリーブはここでもゴーヤに登場いただきました [ひらめき] （塩もみしてるので苦味はそれほど気になりません）

スイートチリソースなどお好きなタレで召し上がれ (^+^)

それでは、ステキな１日を〜〜 (^_^) [パー]

ジャンル: グルメ・レシピ,日記 — オリーブ
8:56 AM コメント (6)

6 Comments »

簡単だけど手がかかって見えます（＊＾＾＊）
おいしそうですね～
ちょっとしたお客様がいらしたときにも良いですね＾＾
メモメモ（＾＾）

Comment by よーぜふ
2011 年 7 月 24 日 9:24 AM
パチッ☆-(^ー’*)bナルホド

暑い時の台所仕事を、なるべく涼しくですね＾＾

これを食べたら・・・私も２９歳だぁ(*≧ｍ≦*)ププッ

Comment by ドラちゃん
2011 年 7 月 24 日 8:01 PM
あ！私と同じ様な事を頼む方がいるのですね親近感〜嬉しいレシピです

Comment by ぽち
2011 年 7 月 24 日 10:14 PM
よーぜふさん盛りつけたけでちょっと手がかかってyように見えますよね!!
お味も炊飯器お任せとは思えません

Comment by オリーブ
2011 年 7 月 25 日 8:24 PM
ドラちゃん節電の今年、エアコンをつけて火を使うより、炊飯器やレンジを使って涼しく料理どっちがエコでしょうか

Comment by ｵﾘｰﾌﾞ
2011 年 7 月 25 日 8:29 PM
ぽちさん考える事はみんな同じですね〜手間をかけなくてもおいしいレシピたくさんありますよ!!

Comment by ｵﾘｰﾌﾞ
2011 年 7 月 25 日 8:32 PM