OLIVEHOUSE

おっはよ〜〜ございま〜〜す

Ristorante OLIVEHOUSE 今日も元気に開店で〜〜す！！


シェアプアップのために（←やってるとは思えないブログ内容ですが）ウォーキングしている私、、、お手入れはしててもこの真夏の日差しで日焼け、シミが気になります

今日はそんな私のために『ピーマンとｷキュウリのピリ辛あえ』のご紹介





【レシピ】
・キュウリ １本
・ピーマン ２個

○合えダレ
・白すりゴマ 大さじ１
・食べるラー油 小さじ1/2
・塩 小さじ1/3
・ゴマ油 大さじ１

１．キュウリは斜め薄切りにしてから千切りにする。

２．ピーマンはヘタとタネを取り千切りにし、熱湯に１分ほどつけて水気を絞る。

３．キュウリとピーマンを合えダレであえて出来上がり


ピーマン：ピーマンはビタミン豊富な野菜です。１個におよそ80mgのビタミンＣが含まれています。これはレモンと同等かそれ以上！　ビタミンＣはメラニン色素を分解する働きがあるので、夏の日焼け対策に十分摂りたい栄養ですね。加熱に弱いビタミンＣですが、ピーマンに含まれているビタミンＣは熱にも強いんです。これはビタミンＰが一緒に含まれているからで、ＰはＣを熱や酸化から守ってくれます。だから炒めたりしても十分ビタミンＣが摂れるんです。また、ピーマンに含まれるビタミンＡは、油で調理することで吸収率がアップします。ピーマンの肉詰めや、炒め物など、肉料理によく使われるのは、美味しいだけじゃなくて栄養価が高まる調理法だからだったのです。ビタミンＡは体の粘膜部分を強化し、抵抗力をつけてくれます


それでは、ステキな１日を〜〜