OLIVEHOUSE

こんにちは〜〜

Ristorante　OLIVEHOUSE　今日も元気に開店で〜〜す！！


今日はお袋の味『切干大根の煮物』のご紹介



別にどうってコトないんですが、この切干大根自家製なのです



お料理で残った大根の皮・・・・・千切りにしてお天気のよい日に３日ほど干してみたら　簡単にできました

切干大根：天日で干された大根は、糖化されて甘味が増し、独特の風味。
太陽の光を浴びることで、生にはない栄養素が生まれます
カルシウムは15倍、鉄分は32倍、ビタミンＢ１とＢ２は10倍。

同量の大根と比べた場合の栄養価が非常に高いのです

食物繊維もたっぷり含まれている健康食品です。
食物繊維は、コレステロールを体外に排出し動脈 硬化を予防する作用や、便秘を改善し大腸ガンを予 防する作用、美肌にも効果的に働く成分です

それでは　ステキな日曜日を〜〜

今日で２月も終わりですね
早いなぁ・・・


昨日は近所の羽根木公園に行ってみました



今「せたがや梅祭」が開催中です（今日までですが）。２月の土・日曜いろんな催しが行われます。






一足先に春を楽しみました