OLIVEHOUSE

おっはよ〜ございま〜〜す



Ristorante OLIVEHOUSE 今日も元気に開店で〜〜す！！






昨日は七草、みなさまお粥を食べましたか　私はもちろんモチロン、、、、食べませんでした

「えええ〜〜〜っ　ウッソォ〜〜！！」　とお思いでしょうが　昨日はリゾットにしましたよ　（「やっぱり　食べてるじゃん！」というクレームは受け付けません）



今日は緊張感のあるウエストを手に入れよう大作戦Vol.３『まいたけとだいこんのみのりリゾット』のご紹介





【レシピ】
・まいたけ　　　 １パック
・大根 　　　２cm
・あれば大根の葉（なければパセリ）
・タマネギ　　　1/4個　　みじん切り
・米 　　　１合
・穀みのり 　　　１袋
・スープ 　　　700ml（スープキューブ１個＋お湯700ml）
・白ワイン　　　 100ml（←飲まないでください）
・バター 　　　30g
・パルメザンチーズ　　　 10g
・塩、こしょう


１．まいたけは食べやすい大きさに手で裂く。大根は皮をむき１cm角にカット。

２．鍋にバター（半量）を入れて溶かしまいたけを炒め、塩、こしょうして取り出す。（水分が出るので先に炒めておく）

３．残りのバターを入れてタマネギ、大根を炒め、透き通ってきたら米、穀みのりを加えてよく炒め、白ワインを加える。（ここで使います。飲むのではありません←あなたではありません）

４．３に温めたスープをひたひたになるまで注ぎ、時々混ぜながら15〜20分くらい中火で煮る。（途中でスープがなくなれば足し、常にひたひたのスープで煮る）

５．米の芯がわずかに残る程度ななったら２のまいたけを戻しさっと混ぜ、塩、こしょうで味を調える。仕上げに刻んだ大根の葉、パルメザンチーズを加えて全体を混ぜて出来上がり


米は洗うとねばりが出るので無洗米か洗わないで使う。

米を煮込む時混ぜるとねばりが出るので混ぜすぎない。



まいたけ：まいたけには、タンパク質や糖質のほか、カリウムや鉄などのミネラル、ビタミンB群やビタミンD、食物繊維など豊富な栄養素が含まれている。
まいたけの有効成分は、子実体（まいたけ本体）に含まれるグルカンという多糖類を含んでいて、免疫機能を回復させ、ガン細胞の増殖を食い止める働きをします。
さらに、まいたけには、含まれる栄養素により様々な健康効果がある。
血圧の上昇を抑え高血圧を予防する、脂肪を分解・つきにくくさせ肥満予防に役立つ、便秘を改善し大腸がんを防ぐ、肝機能を活性化する、血糖値の上昇を抑え糖尿病を予防する、コレステロールを減少させ動脈効果や心筋梗塞を防ぐ、などが挙げられる。
生活習慣病（成人病）を効果的に予防し、なおかつ低カロリーでダイエットにも役立つ


お粥（リゾット）は水分を多く含んでいるので少しの量でも満足し、その分カロリーも押さえる事ができますね。でも食べすぎたら同じこと！食べすぎに注意（だからあなたではありません）



それでは、ステキな１日を〜〜