OLIVEHOUSE

おっはよ〜ございま〜〜す



Patisserie　OLIVEHOUSE　今日も元気に開店で〜〜す！！


答えは、、、メルモさん　大正解　そう「ゆず」です！！


今日は銀座ラウンジの小野カウンセラーから山盛りいただいたゆずを使った『柚子のパウンド・ケーキ』のご紹介




（ご想像ください、、、添付できるようになったら画像Upします）


【レシピ】
・薄力粉　１００g
・無塩バター　　　１００g
・卵　　　２個
・ベーキングパウダー　　　　小さじ1/2
・グラニュー糖　　　８０g
・小野さん家のゆず　　　２個
・はちみつ　　　大さじ１


１．ゆずは　１個は皮をすりおろし、１個は皮をむいて細かく切りはちみつとあわせレンジで３０秒加熱する。２個とも果汁を絞る。
（小野さんからゆずをもらえない方は市販のゆずでどうぞ！　その場合は１個で！　小野さん家のゆずは鶏卵ほどの小ぶりなゆずです）

２．室温に戻し柔らかくしたバターに砂糖を加えホイッパーでよく混ぜる。

３．２に溶きほぐした卵を５〜６回に分けてよく混ぜる。
注）少しずつ混ぜてくださいね〜！じゃないと分離します


４．３にゆずの皮、果汁を加えて混ぜ、さらにふるった薄力粉・BPを加えざっくり混ぜ合わせる。

５．型に入れて２〜３度空気を抜き、180度のオーブンで45分〜60分焼いて出来上がり （３０分ほどたったところで　アルミホイルをかぶせる）




オーブンをあけると　ゆずの香りがプ〜〜〜ン


ゆずの果汁を加えたので　ちょっとシットリ過ぎ 粉の分量を調節して再挑戦
完成したら持ってくからね〜〜　　小野さん　待っててね〜〜

それでは、ステキな１日を〜〜