OLIVEHOUSE

みなさま 大正解
サラダのツリーです




ランチョンマットのツリーと同じに見えませんか〜えっ、見えない？見えないんですね〜（←社長風に）


前回の「にんじんの残骸」の時に　はなみずきさんに　「ポテサラのクリスマスツリー」とコメントをいただいたので　作ってみました





ポテトサラダ（具は飾りに使ったにんじんの残骸とブロッコリーの茎を使いましたエコです)を　ツリー型に成型し、小房に分けてゆでたブロッコリーを挿していきます。　型抜きしたにんじん、大根をゆでて、爪楊枝に刺して飾り付けてできあがり

お子様と一緒に作ってくださ〜〜い


みなさまにもサンタさんが平和で楽しいクリスマスを届けてくれますように〜〜

何でしょう

先日表参道のイルミネーションを紹介しましたが、今日は丸の内〜有楽町です

丸の内中通りのイルミネーション

丸の内中通りは多くのブランドショップが並ばます

その中の一つでサンタさんはプレゼントを調達してるのでしょうか

皇居のお堀もイルミネーションが

ヨーロッパの建物のような明治生命館

そして、有楽町駅前
奥に見える東京国際フォーラムでマルシェ・ド・ノエル（クリスマス・マーケット）をやってます

詳しくはまた

今週の銀座ラウンジのお花

・白バラ

・白枝

・アスパラ



今週は銀座がホワイトクリスマス

ムッチーさんに続き↓昨日ラウンジの帰り、空を見上げたら満月のお月見

ではなく、ドラちゃん情報によると満月は今日
でも昨日もとってもキレイなお月様でした「がんばれよ〜」と応援してくれてるよう

昨日は今年最後のラウンジ当番今年もあと10日としみじみ…ラウンジもたくさん使わさせていただきました

28日が大掃除力持ちオリーブ感謝の気持ちを込めて磨かさせていただきます

おっはよ〜ございま〜〜す

Patisserie　OLIVEHOUSE　今日も元気に開店で〜〜す！！



以前甘くないケーキ「ケーク・サレ」にはまった時期があります。その頃つくったものはあるお友達から「ボソボソしてる」といわれた事があります。。。確かに

今日はリベンジで新しいレシピで焼いた『サーモンとブラウンマッシュルームのケーク・サレ』のご紹介




【レシピ】
・薄力粉　　　　１００ｇ
・卵　　　　２個
・牛乳　　　５０ｃｃ
・サラダ油　　　　７０ｃｃ
・ベーキングパウダー　　　　小さじ１
・パルメザンチーズ　　　　４０ｇ
・カマンベールチーズ　　　８０ｇ
・サーモン切り身　　　　１切れ
・ブラウンマッシュルーム　　　　８個
・塩、胡椒、バター


１．サーモンは塩、胡椒少々ふり、キッチンペーパー→ラップに包んで一晩おいたものをバター少々でソテーして　1.5ｃｍ角くらいに切っておく。

２．ブラウンマッシュルームはぬれ布巾で汚れを取り、４つ割に切って、バター少々でソテーしておく。

３．ボウルに牛乳、サラダ油、卵を入れてフォークで卵をほぐしながら混ぜる。

４．ボウルに薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、パルメザンチーズチーズと塩小さじ1/4とあら挽き黒胡椒少々を加える。３を少しずつ加えながらゴムベラでざっくりと混ぜる。

５．４に１と２を加え混ぜる。

６．キッチンシートを敷いた型に５を流し入れ、表面をゴムベラで平らにならし、表面に細く切ったカマンベールチーズをおき、180℃のオーブンで30〜35分焼く

やりました　しっとりしたケーク･サレになりました

ワインに合うケーキです　　混ぜ合わせて焼くだけの簡単ケーキクリスマス・パーティにもどうぞ

東京は今年最後のセミナーです張り切って行ってきま〜〜す


それでは、ステキな１日を〜〜

お正月キャンペーンのプレゼント

ローション、サイレンスのミスト
かわいい〜〜っ

おっはよ〜ございま〜〜す

Ristorante OLIVEHOUSE 今日も元気に開店で〜〜す！！


今日は栃木のサキナカマさんからリクエストされたハンバーグ、『みのりの煮込みバーグ』のご紹介




【レシピ】
・牛ひき肉　　　３００ｇ
・たまねぎ　　　中１個（みじん切り）
・穀みのり　　　２袋　（水に浸しレンジで３分加熱する）
・卵　　　１個
・塩小さじ1/2、胡椒小さじ1/3、ナツメグ少々
・付け合わせ（じゃがいも、にんじん、ブロッコリー）


１．たまねぎ以外の材料をボウルに入れ、粘りが出始めるまで練り合わせる。

２．たまねぎを加え、ひき肉となじむまで練る。
３．フライパンにサラダ油小さじ1くらいを熱し、空気を抜きながら楕円形にまとめた生地（1/4ずつ）を入れ、弱火でじっくりと焼く。

５．焼き色がついたら裏面も同じように焼く。

６．一人用のフライパンに入れ、茹でたじゃがいも、にんじん、ブロッコリーを添え、デミグラスソース（市販）をかけて180度に熱したオーブンで10分焼いて出来上がり

オーブンがなければソースで煮込んでもいいですよ〜




ずっしりボリューミーなハンバーグです、つけあわせのポテトもあるのでご飯はいりません

牛肉は、たんぱく質、脂質、鉄を多く含む栄養価の高い食品です。
鉄は、豚肉よりも多く含まれており、貧血にも有効とされています。
たんぱく質は抵抗力をつけるのに役立つと言われています


今日は１日お当番です！
受付で穀美人を提示してくださった方にオリーブからのクリスマスプレゼントを


それでは、ステキな日曜日を〜〜

今週の銀座ラウンジのお花

・シンビジューム

・アンセリューム

・柊

・ドラセナ



キラキラ





そして青山ラウンジのお花

ホワイトクリスマス

おっはよ〜ございま〜〜す（６時半まで待ったけどまだ早いですか？ドラちゃん）



Ristorante　　OLIVEHOUSE　　今日も元気に開店で〜〜す！！


今日は寒い時期にハフハフして食べたくなる豚まん（別名　オリーブ饅）をフ●づまりのメンバーさんのために穀みのり、穀美人を使って作ってみました〜〜

『美人のみのり饅』のご紹介





【レシピ】
・薄力粉・・・200g
・穀みのり・・・３包
・ドライイースト・・・小さじ1
・グラニュー糖・・・大さじ1
・塩・・・ひとつまみ
・ぬるま湯（40度程度）・・・110cc
・サラダ油・・・大さじ1
＜餡＞
・豚ひき肉・・・２５０ｇ
・穀みのり・・・１袋（水に浸しレンジで3分加熱しておく）
・白菜・・・３枚（硬い白い部分をみじん切り）
・干ししいたけ・・・２枚（戻してみじん切り）
・緑豆春雨・・・５（１cmの長さにキッチンハサミで切り、お湯で戻しておく。見た目フカヒレ、、、見えない!?∴ゞ(≧ε≦●)ﾌﾞｯ）
・コショウ・・・少々
・酒・・・大さじ1
・焼肉のたれ・・・大さじ１
・しょう油・・・大さじ1
・ゴマ油・・・大さじ1

１．ボールに薄力粉、ドライイース、グラニュー糖、塩を入れて軽く混ぜ合わせる。

２．１にぬるま湯を少しずつ加え、ムラにならないよう混ぜる。

３．２にサラダ油を入れてこねる。

４．生地がなめらかになるまでこねたら、ボールに入れ、ぬれ布巾をかけて30分ほど放置プレー（１次発酵）

５．餡を作る。
ボールに豚ひき肉と酒入れ粘りが出るまで混ぜ、調味料を入れて混ぜる。最後に白菜、しいたけ、春雨、穀みのりを入れて混ぜる。
この日はネギ、オイスターソースがなく、白菜、焼き肉のタレで代用
６．生地が倍くらいの大きさになったら発酵完了！

８等分にし、麺棒で真ん中が少し厚くなるよう直径10cmくらいに伸ばし、真ん中に餡を包んでいく。

７．蒸し器に隙間を空けて並べ、15分ほど放置プレー（２次発酵）

８．強火で15分ほど蒸して出来上がり





「ハフ　ハフ〜　ハフ〜〜ッ」　火傷に気をつけてね！！


穀みのりがコリコリとたけのこみたいでウマ男ﾋﾋ~~~ﾝ


ケチって１袋しか入れなかったけど２袋入れれば良かった〜〜


それでは、ステキな1日を〜〜