☆コロッとコロッケ☆

おっはよ〜ございま〜〜す

Ristorante OLIVEHOUSE 今日も元気に開店で〜〜す！！
今日は「みのり研究会」活動報告で〜〜す！！


先日Sマネジャーと話してたところ、「みのりでカプリチョーザのライスコロッケ作ってみて！！」とリクエストがありました

今日はなつかしの『みのりのライスコロッケ』のご紹介 （六本木ラウンジ時代によくカプリチョーザにご飯食べに行ってました　懐かしい）





【レシピ】　（８〜９個分）
・米（無洗米）　　　　１合
・穀みのり　　　　１袋（水につけてレンジで３分加熱後、１時間ほど浸水させる）
・玉ねぎ　　　　中1/2個（粗みじん）
・トマトジュース　　　　１８０ｃｃ
・トマトケチャップ　　　　大さじ１
・プロセスチーズ　　　　３０ｇ（１ｃｍ角に切る）
・塩、胡椒、卵、小麦粉、パン粉、揚げ油


１．フライパンにサラダ油大さじ１を熱し、中火で玉ねぎを炒める。透き通ったら米を加え、米に油がまわる程度に炒める。

２．炊飯器に１と塩、胡椒少々、トマトジュース、トマトケチャップを入れて炊く。

３．ご飯を蒸らし、チーズを真ん中に入れて３ｃｍくらいのボールに握る。

４．３をフライの要領で　　小麦粉→溶き卵→パン粉（麺棒などで叩いて細かくしておく）をつけて１８０度の油で揚げるだけ

コロコロッと丸くかわいいコロッケですたくさん作ってパーティーにどうぞ

先日のチキンライスと同じ作り方ですが具なしチキンライス（ご飯と玉ねぎだけね）を作って冷凍しておけばいつでもすぐできます!！　Sマネジャー曰く、「冷めてもおいしいね」


トマトジュースで炊き込むのが冷めてもおいしい秘訣

ただ、トマトジュースでご飯を炊くとみのりが固いままなんです　お水なら大丈夫なんだろうけど、みのりを浸水させる必要があります。


そこで　イロイロやってみましたが、最初にお水にみのりを浸してレンジでチン（３分くらい）　浸水させる間に料理（下準備）をするのが　簡単でいいな〜〜と思います。



今日は東京のクリスマスパーティー 私もこれから出かけます

みなさまもステキな１日を〜〜