☆夏野菜が集まって☆

 
おっはよ〜ございま〜〜す


Ristorante OLIVEHOUSE 　今日も元気に開店で〜〜す！！


夏の疲れが出てくる頃、 「よっしゃぁ〜〜っ 焼き肉食べるぞぉ　」と元気づけに焼き肉食べたのはいつだったかしら… 焼き肉をヘビーに感じるお年頃　若干29歳 オリーブです！∴ゞ(≧ε≦●)ﾌﾞｯ


元気つけるのにお肉をいただくのもいいけれど、疲れた体には内蔵を休ませてあげたい 今日は夏の疲れ解消レシピ『夏野菜のラタトゥイユ』のご紹介  
 
 
 
【レシピ】
・トマト　　　 ５〜６個　　２個はFPでピューレ状にする
・ナス　　　 ２〜３本
・タマネギ 　　　１〜２個
・パプリカ（赤、黄） 　　　各１個
・オクラ 　　　　10本
・しめじ 　　　１パック
・ニンニク　　　 １かけ
・鷹の爪　　　 １本
・赤ワイン　　　 カップ1/2　　 飲んじゃダメよ〜（アナタじゃありません）
・スープキューブ　　　 １個
・ローリエ　　　１枚
・タイム　　　少々


１．野菜は大きめの乱切りにする。

２．鍋にオリーブ油大さじ２を中火で熱し、グーで叩いて潰したニンニクと半分に切って種を除いた鷹の爪を炒めて香りを出す。

３．２にタマネギ→ナス→パプリカ→しめじ→トマトと炒め軽く塩、胡椒をし、スープキューブ、ローリエ、タイムを加え蓋をして中火で10分ほど煮る。

４．野菜が柔らかくなったら赤ワイン、トマトピューレ、オクラを加え２〜３分ほど煮て出来上がり  

お野菜は何でもいいですよ〜  水を入れなくても、お野菜から水分が出ます  
夏野菜は体を冷やし、解毒作用もあるそうです  温かいまま、冷たくして、どちらでもおいしいです  
 
 
う〜〜〜ん 　があう～～（←体を休めるためにはソレを止めなさい）
 
オクラ：　オクラといえばあのネバネバ。ネバネバの正体は、ペクチンという水溶性の食物繊維と多糖類のひとつであるムチン。ペクチンは水溶性食物繊維なので、コレステロールや血圧の低下にはたらき、動脈硬化、高血圧、糖尿病の予防に効果があり、便秘や下痢などの整腸作用も持っています。ムチンは胃の粘膜を保護して潰瘍を防ぐほか、肝機能や腎機能を強める作用もあり、老化を予防します。ムチンは便秘にも効果があります。
　オクラに含まれる食物繊維は、ごぼうやかぼちゃ以上で、豆野菜に匹敵し、便をやわらかくする効果が大きいです。便秘にお悩みのあなた！ぜひ食事に取り入れたい野菜のひとつです。






スーーーーっ （←襖を開ける音）


「お代官様 ナスの局が参りました」



「おぉ よぅ来た　　よぅ来た  
 越後屋、 そちは下がっておれ」



「どうぞ ごゆるりと…」


…まったくスケベじじぃじゃわい…
（越後屋 心のつぶやき）



「おナス 近う寄れ」



「はい…」　



「もっと 近うじゃ 」
 
 
「は、はい・・・」





ジャジャ～～～ン　　危機が迫るナスの局の行方はいかに……





続く・・・・・・



それでは、ステキな１日を〜〜