OLIVEHOUSE

おっはよ〜ございま〜〜す

Ristorante OLIVEHOUSE　今日も元気に開店で〜〜す！！


今日は快腸レシピ『レンコンのボロネーゼ』のご紹介




【レシピ】
・合挽き肉　　　２００ｇ
・レンコン　　　２００ｇ
・しょうが　　　１かけ　すりおろし
・にんにく　　　１かけ　みじん切り
・トマト水煮缶　　　１缶
・トマトケチャップ　　　大さじ２
・スープキューブ　　　１個
・ローリエの葉　　　１枚


１．レンコンは皮をむき、薄くスライスして水に５分ほどさらし、水気を拭いてみじん切りにする。

２．フライパンにサラダ油大さじ２を熱し、にんにく、しょうがを中火で炒め香りがたったら　合挽き肉を炒める。

３．肉の色が変わったら、レンコンを入れて２〜３分炒めトマトの水煮を汁ごと加え、スープキューブ、ローリエを加えて１０分ほど中火で煮る。　

４．３にケチャップ、塩・こしょう少々で味を調えて出来上がり

ボロネーゼ・・・ミートソースですね

茹でたてのパスタに絡めてパルメザンチーズを振りかけて召し上がれ

レンコンのシャキシャキ感が大正解


れんこん：ビタミンＣが多く含まれています。ビタミンＣは熱に弱いのですが、デンプンが多いため加熱しても相当量のビタミンＣが残ります。
疲労回復・美肌効果・風邪の予防・発ガン物質の抑制などの効果が期待できます 不溶性の食物繊維が豊富で、便通を良くする他に腸内の発ガン物質を排出して大腸ガンの予防、動脈硬化や高血圧予防効果が期待できます また、免疫力Upのアシスト役　レクチンも含み、マクロファージという免疫細胞が細菌を見つけやすくなるように働きます

不溶性の食物繊維を多く含み、そしてねばねば効果で　腸内環境を整える、、、快腸レシピですよ〜〜


それでは、ステキな１日を〜〜