OLIVEHOUSE

おっはよ〜ございま〜〜す（６時半まで待ったけどまだ早いですか？ドラちゃん）



Ristorante　　OLIVEHOUSE　　今日も元気に開店で〜〜す！！


今日は寒い時期にハフハフして食べたくなる豚まん（別名　オリーブ饅）をフ●づまりのメンバーさんのために穀みのり、穀美人を使って作ってみました〜〜

『美人のみのり饅』のご紹介





【レシピ】
・薄力粉・・・200g
・穀みのり・・・３包
・ドライイースト・・・小さじ1
・グラニュー糖・・・大さじ1
・塩・・・ひとつまみ
・ぬるま湯（40度程度）・・・110cc
・サラダ油・・・大さじ1
＜餡＞
・豚ひき肉・・・２５０ｇ
・穀みのり・・・１袋（水に浸しレンジで3分加熱しておく）
・白菜・・・３枚（硬い白い部分をみじん切り）
・干ししいたけ・・・２枚（戻してみじん切り）
・緑豆春雨・・・５（１cmの長さにキッチンハサミで切り、お湯で戻しておく。見た目フカヒレ、、、見えない!?∴ゞ(≧ε≦●)ﾌﾞｯ）
・コショウ・・・少々
・酒・・・大さじ1
・焼肉のたれ・・・大さじ１
・しょう油・・・大さじ1
・ゴマ油・・・大さじ1

１．ボールに薄力粉、ドライイース、グラニュー糖、塩を入れて軽く混ぜ合わせる。

２．１にぬるま湯を少しずつ加え、ムラにならないよう混ぜる。

３．２にサラダ油を入れてこねる。

４．生地がなめらかになるまでこねたら、ボールに入れ、ぬれ布巾をかけて30分ほど放置プレー（１次発酵）

５．餡を作る。
ボールに豚ひき肉と酒入れ粘りが出るまで混ぜ、調味料を入れて混ぜる。最後に白菜、しいたけ、春雨、穀みのりを入れて混ぜる。
この日はネギ、オイスターソースがなく、白菜、焼き肉のタレで代用
６．生地が倍くらいの大きさになったら発酵完了！

８等分にし、麺棒で真ん中が少し厚くなるよう直径10cmくらいに伸ばし、真ん中に餡を包んでいく。

７．蒸し器に隙間を空けて並べ、15分ほど放置プレー（２次発酵）

８．強火で15分ほど蒸して出来上がり





「ハフ　ハフ〜　ハフ〜〜ッ」　火傷に気をつけてね！！


穀みのりがコリコリとたけのこみたいでウマ男ﾋﾋ~~~ﾝ


ケチって１袋しか入れなかったけど２袋入れれば良かった〜〜


それでは、ステキな1日を〜〜