OLIVEHOUSE

おっはよ〜ございま〜〜す

Ristorante OLIVEHOUSE　今日も元気に開店で〜〜す！！


春野菜、山菜が出回ってきましたね〜〜！　今の時期のお野菜はパワーがありますね今日はそんなパワフルな『グリーンピースとトマトのクリームパスタ　手作り豆腐のっけ』のご紹介




【レシピ】（２人分）
＊スパゲッティ　　　　　　　１６０ｇ
＊グリーンピース（生）　　　１２０ｇ（正味）
＊フルーツトマト　　　　　　（小）１〜２コ
＊豆乳　　　　　　　　　　　１２０〜１５０ml
＊手作り豆腐
＊パルメザンチーズ　　　　　大匙１〜２

１．フルーツトマトは皮を湯むきし、種を取って約１cm角に切る。鍋に湯を沸かし、塩少々を入れてグリーンピースを１２〜１３分ゆでる。飾り用に１０粒ほど残し、残りはミキサーに軽くかける。

２．鍋に湯を沸かし、１％の塩を入れてスパゲッティをゆでる。

３．フライパンに豆乳をさっと沸かし、トマトを加えひと煮立ちさせ、火を止める。１のグリーンピースを加え、ざっと混ぜる。

４．ゆであげて湯をきったスパゲッティを加え、パルメザンチーズも加えて、しっかりとあえる。器に盛り、手作り豆腐をのせ、飾りのグリーンピースを散らす。
好みで黒こしょう少々をふる。


もともとのレシピは　豆乳ではなく生クリーム、手作り豆腐ではなくリコッタチーズでした。でもオリーブ家にはリコッタチーズなんてありましぇん！豆乳があったので手作り豆腐を作って代用してみたら　GOOD


生クリーム、リコッタチーズよりヘルシーになりました


それでは、ステキな１日を〜〜