OLIVEHOUSE

こんにちは〜〜

Ristorante OLIVEHOUSE　　今日も元気に開店で〜〜す！！


秋ですね〜〜　　秋と言えば、秋の刀魚と書いて「サンマ」
今年は不漁のようでお高いと言われてて、ウチの近所のスーパーも最初２００円くらいしてたのですが、最近９０~１００円なってきました。


そこで、お安くて栄養豊富な「サンマ」をたくさん摂ろうと「さんちゃん」シリーズが続くと思いますが、どうぞお付き合いヨロシクね！！


今日は　第一弾『サンマ餃子』のご紹介



【レシピ】
・サンマ　　　　２尾
・ニラ　　　　　1/2束
・しょうが　　　２かけ

１．サンマは３枚におろして塩少々ふり（臭み取り）、１０分ほどおいて水で洗って、ペーパータオルで水気を拭き、包丁でたたく。
（FPは使わず　食感を楽しむために包丁でたたきました）

２．ニラは８ｍｍくらいのざく切りにし、ボウルにたたいたサンマ、ニラ、おろしたしょうがを入れ、塩、胡椒少々、ゴマ油小さじ２を入れてよく混ぜる。






３．餃子の皮に包んで焼いて出来上がり

コゲちゃいましたが、、、羽つきでパリパリ、中はジュースィー
しょうが多目がいいですよ〜〜中身はこんなカンジ






サンマ：サンマといえば　EPA　DHA　が有名ですが、そのほかにもいろいろなビタミンが含まれています。
特に、貧血によく効くと言われているビタミンB12は他の魚の3倍以上、目に効くと言われるビタミンAは牛肉の12倍とも言われています。また、若返りに効果あり（！）ともされているビタミンEも含まれています


栄養たっぷりのサンマ、旬の今、食べるっきゃないですね〜〜


それでは、ステキな１日を〜〜