OLIVEHOUSE

 
 
おっはよ～ございま～～す


Ristorante  OLIVEHOUSE 今日も元気に開店で～～す！！


シトシト雨の東京地方です。　関東地方　今日梅雨入りしたようです。
 
 

 
美味しい春野菜の季節も終わってしまう　　　来年までさようなら～～(´ー`)/~~ってことで　今日は食べおさめの新玉ねぎを使った『かぼちゃ美肌サラダ』のご紹介  
 

 
 
 
 
 
【レシピ】
・かぼちゃ　　　　1/4カット
・新玉ねぎ　　　　中１個
・くこの実　　　　大さじ２　水につけておく
・スライスアーモンド　　　　１０g
・穀美人　　　　２包
・マヨネーズ　　　　大さじ１
・塩麹　　　　大さじ１
 
１．かぼちゃは　皮をつけたまま乱切りにしてレンジで串がすっとおるまで加熱し　熱いうちにフォークで粗く潰しておく。
２．新玉ねぎは縦半分に切り、繊維にそってスライスする。
３．かぼちゃ、新玉ねぎ、水気を切ったくこの実、穀美人を合せ、マヨネーズ、塩麹で合え、塩、こしょうで味を調えて出来上がり  
 

スライスアーモンドをちらして召し上がれ  
 




かぼちゃは体内でビタミンＡに変わるβカロチンを多く含んでいます。βカロチンは粘膜や皮膚の抵抗力を高め、生活習慣病やガン予防に効果があるといわれています。老化を早めたり、ガンを誘発するもとになる活性酸素を消す働きがあります。
βカロチンは中身よりも皮やわたの部分に多く含まれているので、できるだけ一緒に調理することをおすすめします  
 
また、アーモンドには強い抗酸化力があって、アンチエイジングに効果を持つビタミンEが多く含まれていますし、脂肪燃焼ビタミンとも呼ばれているビタミンB２も豊富に含まれているので　美人のためのサラダとなりました  
 
 
 
おまけ
 
 
 
 
 
先日私が撮った紫陽花　　うっとおしい季節に爽やかな気持ちにしてくれます  
 
 
それでは、ステキな１日を～～