OLIVEHOUSE

 
 
 
 
コッ　コッ　コッ　コッケッコ～～～    

 

 
おっはよ〜ございま〜〜す



Patisserie　OLIVEHOUSE　今日も元気に開店で〜〜す！！


今日は、、、今日もです  
またかとお思いでしょうが、今日も塩麹です！！　　呆れないでね  

 

 
今日は、前日作って美味しかったから連日作ったけど、材料が足りなくて季節感０の『チキンとブロッコリーのケーク・サレ麹』のご紹介  
 
 
 
 
 
 
 
【レシピ】
・薄力粉　　　　１００ｇ
・卵　　　　２個
・牛乳　　　５０ｃｃ
・サラダ油　　　　５０ｃｃ
・ベーキングパウダー　　　　小さじ１
・パルメザンチーズ　　　　大さじ２
・プロセスチーズ　　　　　６０g　５mm角にカット
・ささみ　　　　２本
・ブロッコリー　　　　６０g　　茹でて小房に分ける
・塩麹、こしょう
 
１．ささみは塩麹をヌリヌリして（２本で小さじ１くらい）　冷蔵庫で２～３時間寝かす　塩麹を拭き取ってシリコンスチーマーに入れレンジで３分加熱。
これでシットリふんわり蒸し鶏が簡単にできます！
 
２．ボウルに牛乳、サラダ油、卵、塩麹小さじ２、こしょう少々を入れてフォークで卵をほぐしながら混ぜる。

３．ボウルに薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、パルメザンチーズチーズと加える。２を少しずつ加えながらゴムベラでざっくりと混ぜる。

５．４に鶏とブロッコリー、プロセスチーズを加え混ぜる。

５．キッチンシートを敷いた型に４を流し入れ、表面をゴムベラで平らにならし、表面に細く切ったプロセスチーズ、ブロッコリーを並べ、180℃のオーブンで30〜35分焼く  
 
ク～～～～ッ　　が進む　（ねっ　Mちゃん）
 
 
 

チキンやチーズがゴロッゴロ～～
ただ、チーズの塩分など考えてもう少し分量の改善が必要です！！
 
 
 
塩麹：老化予防
塩麹には老化の原因である活性酸素を中和してくれるものがあり細胞のさびつきをうまくコントロールしてくれ老化の予防効果が期待できる  
 


塩麹　　バンザ～～イッ


 


それでは、ステキな１日を〜〜