☆塩麹でドレッシング☆

おっはよ～ございま～～す





Ristorante  OLIVEHOUSE 今日も元気に開店で～～す！！







今日はマイブーム塩麹で『アジの塩麹サラダ』のご紹介







【レシピ】

・大根　　　　４cm　千切り

・豆苗　　　　１パック
・あじ　　　　1匹　刺身

・塩麹　　　　大さじ１

・ポン酢　　　　大さじ２



混ぜるだけ






豆苗：豆苗はくせのない、甘味のあるおいしさが人気ですが、栄養面でも優れています。豆苗はきれいな緑色からもわかるように、ビタミンやミネラルがたっぷりの緑黄色野菜です。とくにカロチンやビタミンCなどが豊富で、カロチンはブロッコリーの約6倍、ビタミンCはほうれん草の約2倍もあります。カロチンは皮膚や粘膜を強くするのに欠かせない栄養素です。目の粘膜に作用すれば疲れ目予防に、呼吸器の粘膜に作用すれば、細菌やウイルスの侵入を防いでかぜの予防に効果があります。また、がんや老化を招く活性酸素を減らす作用があるほか、がんそのものを抑制する効果があるという報告もある。







葉物野菜が高くて　最近は豆枝に頼りきりだけど　嬉しい効果




それでは、ステキな1日を～～