☆２月２９日は☆

おっはよ～ございま～～す





Ristorante  OLIVEHOUSE 今日も元気に開店で～～す！！











一昨日　２月２９日は

















にんにくの日！！





２ん２９！！





んじゃ　にんにく料理を作りましょ！！







今日はにんにくゴロゴロ　臭かったらごめんなさ～～い！な『鶏と大根のにんにくスープ煮』のご紹介

















【レシピ】

・手羽先　　　　８本

・大根　　　　　1/2本

・にんにく　　　　６片

・塩、こしょう、酒、オリーブ油



１．手羽先は塩、胡椒少々、酒大さじ２、半分に切って包丁の背などで潰したにんにく３片で３０分ほど下味をつける。

２．大根は縦３つに切り、それを４個に切り面取りをする。

３．フライパンにオリーブ油大さじ１を熱し、１のにんにくを中火で香りがでるまで炒め、両面軽く焼き目がつくまで手羽先を焼く。

４．鍋にお湯１０００mlほど沸かし、２の大根と３の手羽先、にんにく３片を入れて　アクを取りながら２０分ほど煮て、塩、こしょうで味を調えてできあがり





にんにく：ニンニクにはタンパク質、糖質、ビタミンＢ1・Ｂ２・Ｃ、ナイアシン、カルシウム、リン、カリウム、鉄など、いろいろな栄養が含まれています。

ニンニクに含まれているスコルジニンという成分は疲労回復や、心臓の働きを活発にしたり、精子の増殖を促すなどの作用があります。また、血管を拡げて血行をよくするので冷え症などに効果大。

また、においの素であるアリシンは、ビタミンＢ1と結合し、アリチアミンになり、長時間体内にとどまります。ビタミンＢ1は、炭水化物を分解して、脳や筋肉のエネルギー源であるグルコースを作るのを助けてくれるので、疲労回復効果や脳を活性化させる効果があります 健康によいニンニクですが、刺激の強い食べ物なので食べ過ぎては逆効果です。１度に食べ過ぎると貧血の原因になることも。生なら１日に１片、加熱するなら１日に２～３片程度にしておきましょう





それでは、ステキな１日を～～