OLIVEHOUSE

久しぶりに

何でしょうか
画像が粗くてごめんなさい

夏に向かって薄着になるにつれて 背中やお腹回りの一徹クン（全然取れない頑固なお肉を頑固一徹…一徹クンと呼んでます）と別れたいと思い、最近また２駅歩いてます


その途中にあるこちらのお宅

普段はツタの絡まるお化け屋敷のようなんですが（失礼です） 今の時期黄色の小花がこぼれ落ちて とってもステキ

黄色のミニバラかと思ったら、小菊みたい…でも菊でもない

塀一面に這ってます

朝日を浴びて輝く姿は「今日も元気で１日がんばって〜 行ってらっしゃ〜〜い」と送り出してくれて、月の光を浴びた姿は「今日も１日お疲れ様〜」（←こちらは残念ながら画像ナシ）と優しく癒やしてくれます

最近のお気に入りスポットです

おっはよ〜ございま〜〜す

グルメレポーター　オリーブ　今日も元気に突撃で〜〜す！！


今日はラウンジの近くにある本場中国を味わえる『西安料理削刀麺園』のご紹介






削刀麺とは・・・小麦粉の生地を刀で削ってつくる「刀削麺（タオシャオミエン）」は、山西省生ま れの麺。 硬めにこねた生地を直径２０センチ、長さ３０センチほどの円筒形（えんとうけい）に整え、専用の刀でお湯が煮立った鍋に削り落としていってつくる麺のことです。


中国ではポピュラーな麺で　街中の屋台街とかでも作ってました。



　


このお店ではガラス越しに作ってるところが見れます

この日食べたのは　「ネギ叉焼の削刀麺」





「鉄板餃子」のセット





このほかに　じゃがいものサラダ（？）と杏仁豆腐がついて　９５０円
リーズナブルです

辛さも本場中国仕込です！！　辛さがニガテな方はオーダーの時に言うと調整してくれます。


場所は銀座ラウンジから築地方向に渡って　すぐです。


それでは、ステキな１日を〜〜

先月やった『チャリティー・ビューティー・レッスン』 大好評で継続して欲しいとのご要望が多数ありましたので今月も銀座ラウンジカウンセラー会主催でやりま〜〜す

内容は先月と同じ


林みどり先生による『自分で描けるようになる眉レッスン』

（詳しくは4月2日の記事「元気プロジェクト」をご覧ください）



日時：５月20日（金） 16時、17時、18時、19時

５月21日（土）
13時、14時、15時、16時

予約制、定員：各６名




今回も愛用者〜エージェントまでどなたでもご参加いただけますのでどうぞご参加ください

お電話でのご予約も可能です（銀座ラウンジまでお願いします）

母の日の今日、みなさまはお母様に贈られましたか


贈り損なった方（←アナタです）

もらえなかった方へ
それといつも気にかけて下さる母のように優しいマネジャーさん達に私からプレゼント

銀座のカネーション

MIKIMOTOの玄関のディスプレーです

これから母に感謝のします

ゴールデンウイーク最終日 みなさまいかがお過ごしですか

東京は昨日とは打って変わった良いお天気、爽やかな朝を迎えてます
私は、銀スマ〜午後当番と１日ラウンジです

今日は最近出会ったお花を

ツツジが満開です

名前はわからないけれどとてもキレイ 花束にしたらステキ

白鷺草…かな

萬作

名前には似つかわしくない可憐なお花

萬作は冬は深い緑の葉っぱだけど春になると同じ葉っぱが紫になる不思議な葉っぱです


おまけ…

梅の実 かわいい〜〜っ

おっはよ〜ございま〜〜す

Ristorante OLIVEHOUSE　今日も元気に開店で〜〜す！！　　


一昨日の「正統派焼売」…正統派じゃないシュウマイって一体ナニ 勘がいいアナタ
もう
おわかりですね


そう
今日は『邪道なゴーヤ焼売』のご紹介
∴ゞ(≧ε≦●)ﾌﾞｯ






【レシピ】
・豚ひき肉　　　２００ｇ
・ゴーヤ　　　半本　ワタと種を取ってみじん切り
・片栗粉　　　大さじ２＋1/2
・塩　　　小さじ1
・オイスターソース　　　小さじ1
・しょう油　　　小さじ2
・砂糖　　　小さじ1
・ゴマ油　　　少々
・コショウ　　　少々
・シュウマイの皮　　　

作り方は先日の正統派シュウマイの作り方をご覧ください！




苦味がきいて　私好みのシュウマイとなりました


連日の焼売ネタにお付き合いいただきましてありがとうございます

気が向けば　「焼売祭」開催したいと思います！←（もういいです）



それでは、ステキな１日を〜〜

おっはよ〜ございま〜〜す

Ristorante OLIVEHOUSE　今日も元気に開店で〜〜す！！　　


今日は昨日のお約束、　『シュウマイの包み方』のご紹介






１．シュウマイのタネを、シュウマイの皮にのせます。（量は大さじ１くらい）





２．中央に割り箸を挿して、逆さにします。（あまり力を入れないでね。破れちゃうから←経験者語る）





３．タネを包むように　ギュッと包み込みます。




４．割り箸を抜きます。


（割り箸の穴があいてます。）



５．開いた穴は割り箸で埋めるように成型します。




６．すわりがいいように底を平たくします。





どうでしょう




はなまるでやっくん（←やっくんって世代がバレる）がやって簡単にできて感動してたのを観て、このやり方をやってみたくなりました 簡単でキレイにできます（以前の半分の時間で包めるようになりました）

たくさん作って冷凍にしてます。 お弁当やあと一品と言う時大活躍です


それでは、ステキな１日を〜〜

銀座ラウンジの今週のお花

・モカラ

・どうだんつつじ



別角度から

・今日こどもの日なので ちまき……ウソです ハラン




お伝えするの忘れてましたが、５月より銀座ラウンジ 平日は21時30分までの通常営業に戻りました。

おっはよ〜ございま〜〜す

Ristorante OLIVEHOUSE　今日も元気に開店で〜〜す！！


先日　ぽちさんがしゅうまいの作り方を探してらっしゃったので　お節介にも作ってみました！


今日は『正統派焼売』のご紹介
（正統派、、、って！∴ゞ(≧ε≦●)ﾌﾞｯ）





【レシピ】
・豚ひき肉　　　３００ｇ
・新たまねぎ　　　　１個　みじん切り
・干ししいたけ　　　３〜４枚　水で戻してみじん切り
・片栗粉　　　大さじ２＋1/2
・塩　　　小さじ1
・オイスターソース　　　小さじ1
・しょう油　　　小さじ2
・砂糖　　　小さじ1
・ゴマ油　　　少々
・コショウ　　　少々


１．みじん切りにしたタマネギに、片栗粉（大さじ1）をまぶしておく。
＜Point＞タマネギの旨みをキープ！

２．豚ひき肉に塩を入れ、叩くように混ぜ合わせて粘りを出す。
＜Point＞豚肉をボウルに叩きつける
→　肉に粘りを出し食感UP！


３．オイスターソース、しょう油、砂糖、ゴマ油、コショウを加えた合わせ調味料を作り、 2.に加えてしっかりと下味をつける。


４．３に戻してみじん切りにした干しシイタケを加え、混ぜてから1.のタマネギを加えてさらに混ぜ、 仕上げに再度片栗粉（大さじ1と1/2）を入れて混ぜ合わせてタネを1〜2時間冷蔵庫で寝かせる。
＜Point＞冷蔵庫で寝かせることで味がなじんでおいしさUP

これは　「はなまるマーケット」で以前紹介された『激うまシュウマイ』レシピのアレンジですが、　シンプルなタネなのに　ホントに激うま

ぽちさん　かにのすり身を加える場合は豚肉を減らして加えるといいと思います。　かにの他にえびをたたいたものや　ホタテ缶もおいしいと思います

この日私たまねぎをFPを使ってみじん切りにしたのですが、細かくなりすぎて歯ごたえが今ひとつでした。　面倒でも包丁でみじん切りした方がおいしいと思います。


明日は包み方を紹介します。



それでは、ステキな１日を〜〜