OLIVEHOUSE

おっはよ〜ございま〜〜す

グルメレポーター　オリーブ　今日も元気に突撃で〜〜す！！


今日はラウンジの近くにある本場中国を味わえる『西安料理削刀麺園』のご紹介






削刀麺とは・・・小麦粉の生地を刀で削ってつくる「刀削麺（タオシャオミエン）」は、山西省生ま れの麺。 硬めにこねた生地を直径２０センチ、長さ３０センチほどの円筒形（えんとうけい）に整え、専用の刀でお湯が煮立った鍋に削り落としていってつくる麺のことです。


中国ではポピュラーな麺で　街中の屋台街とかでも作ってました。



　


このお店ではガラス越しに作ってるところが見れます

この日食べたのは　「ネギ叉焼の削刀麺」





「鉄板餃子」のセット





このほかに　じゃがいものサラダ（？）と杏仁豆腐がついて　９５０円
リーズナブルです

辛さも本場中国仕込です！！　辛さがニガテな方はオーダーの時に言うと調整してくれます。


場所は銀座ラウンジから築地方向に渡って　すぐです。


それでは、ステキな１日を〜〜