おっはよ～ございま～～す
Ristorante OLIVEHOUSE 今日も元気に開店で～～す！！
そろそろ 新玉ねぎが終わりになる今日この頃 無性に山盛りの玉ねぎをどーーーしても食べたくなってしまいました
そんなコトありませんか？ 食べれなくなるとどーーーーしても食べたいっ!! １度食べたいと思うとその食べ物のコトで頭が一杯になる!! って・・・私だけ!?(๑≧♉ฺ≦)テヘッ
ってことで今日は去りゆく新玉ねぎを山盛り食べよう『新玉ねぎと豚バラの黒酢煮』のご紹介
【レシピ】
・新玉ねぎ ２個
・しゃぶしゃぶ用豚バラ肉 ２００g
・にんにく １かけ スライス
・塩、こしょう、酒、小麦粉、オリーブ油
＜合せ調味料＞
・鎮江香酢 大さじ２ （なければ日本の黒酢）
・しょうゆ 大さじ１
・砂糖 小さじ２
１．玉ねぎは縦半分に切り、繊維に沿ってスライスする
２．豚肉は酒大さじ２、塩・こしょう少々で下味をつけ 小麦粉大さじ１を塗す。
３．フライパンにオリーブ油大さじ１を熱しにんにくを焦がさないように炒め、香りがたったり玉ねぎを加えシンナリするまで炒める。
４．３に２の豚肉を加えて炒める。
５．肉の色が変わったら 合せ調味料を加えて少し煮詰めて出来上がり
丼にしたかったけど、痛恨のご飯ナシ（←ありえない
）
冷凍うどんを茹でて のっけました
ごっちそ～～さま～～
新玉ねぎ：新玉ねぎの主な栄養は、
ビタミンB1、B2、C、カルシウム、
カリウム、鉄、硫化アリルなどです。
・血液の凝固を抑制し、血液をサラサラにする。
・血栓や動脈硬化の予防。
・慢性疲労。肉体疲労。に効く。
（これは硫化アリルが
ビタミンＢ1の吸収を高めるからです）
硫化アリルは熱に弱いので
生食するのがおすすめです。
つまり新たまねぎの栄養効果は
生で使ったときにもっとも効率いい
ということですね。
しぇ～～～っ 煮ちゃって あまり効果なかった
それでは、ステキな1日を～～
2013 年 6 月 15 日
