☆しょうゆ麹で☆

 
 
 
 
おっはよ～ございま～～す  

 
Ristorante　　OLIVEHOUSE　　今日も元気に開店で～～す！！
 
 
 
先週は涼して過ごしやすかったのに昨日から暑さが戻りましたね。
 
 
こう暑いと食欲もわきませんが（ウソぉ）　しっかり食べないとモチません!!
 
そんな時テレビCMを観て食べたくなったのは、、、ぐっさんがやってる○の素のCMの・・・

 
 
今日は　ぐっさんってどうしてあんなに美味しそうに食べるのかしらと思いながら作った『しょうゆ麹 de 回鍋肉』のご紹介  
 
 
 
 
 
【レシピ】
・豚バラ肉薄切り 150g　　　　１口大に切る
・キャベツ 1/4個　　　　　食べやすい大きさにざく切り
・ピーマン 3個　　　　　食べやすい大きさにざく切り
・にんにく 1片　　　　みじん切り
・豆板醤 小さじ1
合せ調味料
・しょうゆ麹　　　　大さじ２
・酒　　　　大さじ１
・砂糖　　　　こさじ２
 
１．1.フライパンを中火で熱し、サラダ油を入れて豚肉を炒める。
2.1の肉を寄せ隙間を作り、にんにくと豆板醤を炒める。ピーマン、きゃべつも入れ炒める。
3.2に合わせ調味料を入れ全体にからめるように炒めて出来上がり  
 
 
く～～～っ　が進む～～っ （はいはい）
 
しょうゆ麹　万能選手です  
 
 
しょうゆやテンメンジャンで作る回鍋肉、しょうゆ麹だけで作れて味の奥行も深くなる！！
 
 
強火でチャッチャと作りましょ
短時間ならそう暑くもありません！
 
 
 
ピーマンはビタミン豊富な野菜です。１個におよそ80mgのビタミンＣが含まれています。これはレモンと同等かそれ以上！　ビタミンＣはメラニン色素を分解する働きがあるので、夏の日焼け対策に十分摂りたい栄養ですね。加熱に弱いビタミンＣですが、ピーマンに含まれているビタミンＣは熱にも強いんです。これはビタミンＰが一緒に含まれているからで、ＰはＣを熱や酸化から守ってくれます。だから炒めたりしても十分ビタミンＣが摂れるんです。また、ピーマンに含まれるビタミンＡは、油で調理することで吸収率がアップします。ピーマンの肉詰めや、炒め物など、肉料理によく使われるのは、美味しいだけじゃなくて栄養価が高まる調理法だからだったのです。ビタミンＡは体の粘膜部分を強化し、抵抗力をつけてくれます。風邪の予防にも効果大です  
 
 
それでは、ステキな１日を～～