OLIVEHOUSE

おっはよ〜ございま〜〜す

Ristorante OLIVEHOUSE 今日も元気に開店で〜〜す！！


ぽちさんが「たま嫁」をされるということでサイドメニューを募集されてました。　いつも仲良くしていただいてるお礼に私応募させていただきま〜〜す！！


今日は季節感０の『和カプレーゼのプルプルジュレ添え』のご紹介　　（北海道は部屋の中は暖かいので大丈夫でしょう）





【レシピ】
・トマト　　　　１個
・絹ごし豆腐　　　　１丁
・コラーゲン4000　　　　１包
・ポン酢　　　　１００ｃｃ
・板ゼラチン　　　３ｇ

１．塩豆腐を作る。　豆腐の両面に塩各１ｇを塗りキッチンペーパーで包んでラップをして冷蔵庫に1日放置
２．ポン酢ジュレを作る。　ポン酢１００ｃｃをレンジで1分加熱し、その中に水でやわらかくした板ゼラチン、コラーゲンを加えて溶かし、冷蔵庫で固めてフォークの背などでフルフルに崩す。

３．塩豆腐→トマト→大葉→塩豆腐〜〜と重ねて回りにジュレを添えてできあがり

塩豆腐は先日TBSの「はなまる」で見て　コレは使えると思いました。　実際作ってみたら　モッツァレラチーズのようでこれから出演回数増えると思います
時間がなければ市販の湯葉でもいいですよ〜〜！

ウチのベランダの大葉は寒さで死んでしまいましたので、ベビーリーフを刻んで添えてみました。だんだん大葉に見えてきたでしょう∴ゞ(≧ε≦●)ﾌﾞｯ


ジュレじゃなくても　ポン酢寒天をカット（四角く）したものでもいいと思います。　


どうでしょう　ぽちさん　　これならできるでしょう　簡単でオシャレ！！　できる嫁丸出し

それでは、ステキな1日を〜〜