OLIVEHOUSE

おっはよ〜ございま〜〜す

Patisserie OLIVEHOUSE 今日も元気に開店で〜〜す！！



今日は昨年春からずっと萬疋屋店長環七萬作さんにリクエストされてた『初春の慶び』のご紹介





【レシピ】
・よもぎ入り白玉粉　　　１１５ｇ
・砂糖　　　５０ｇ
・水　　　１３０ｃｃ
・こし餡　　　１８０ｇ
・片栗粉　　　　適宜（打ち粉）


作り方は昨年作った　イチゴ大福と同じです。　

１．耐熱容器に白玉粉、水、砂糖を入れてダマがなくなるまでよく混ぜる。

２．ラップをかけレンジ強で２分熱し、よく混ぜ、更に２分熱する。

３．手でさわれるくらい冷めたら　８等分にして　８等分にして丸めた餡を包んで出来上がり

実は餡が１５０ｇ弱しかなくて　どう考えても足りない。。。。ラウンジでおやつにいただいたりんごの干したもの（当り、干し柿に見えるけど干しリンゴです）とドーナッツ（ハズレ）を餡の代わりにいれてみました

萬作さん　オチを考えて「ハズレ」をチョイスしてくれました


最近歩きまわって探してたよもぎ、、、でも見つかりませんでした。春の草でまだ時期ではなかったです。　ところがスーパーでよもぎ白玉粉なるものを発見しました