OLIVEHOUSE

 

 

 

おっはよ～ございま～～す
 

Ristorante　OLIVEHOUSE　　今日も元気に開店で～～す！！

 

 

 

 

女子ランチ会ご参加の４名のみなさま、みーこさん、ドラちゃん　その他５名（くらいはいるかな？）のみなさま　お待っとさんでした！！

 

今日は暑い日に食べたいひんやり『冬瓜とみのり鶏団子の冷製』のご紹介
 

 

 



 

【レシピ】

・鶏胸ひき肉　　　　５００ｇ

・穀みのり　　　　３袋

・玉ねぎ　　　　小2個　（長ネギ　1本でも）　みじん切り

・玉子　　　　1個

・塩　　　　小さじ1/3、　酒　　　大さじ１

 

１．穀みのりは耐熱皿に入れて水を入れ、レンジ強で3分加熱し水けをきる。

２．ボウルに材料を全部入れてよく混ぜる。

 



 

・冬瓜　　　1/4個

３．冬瓜は４ｃｍ角にカットし皮をむいて、熱湯で下茹でをする。

４．鍋にお湯２ｌくらい（ちゃんと計ってません）を沸かし、白だし　１００ｃｃ、酒３０ｃｃくらい（たぶん　ちゃんと計ってません）を加え　沸騰したら２のタネを直径３ｃｍくらいの大きさに丸めて茹でる。

５．鶏団子を取り出し、スープを漉す。←手間でもコレはやってください。　コレをやるのとやらないのでは大違い！！このひと手間が愛です
 

６．漉したスープに鶏団子、下茹でした冬瓜を入れて中火で15分ほど煮たら出来上がり
じゃないのよ！

７．粗熱をとって冷蔵庫でキンキンに冷やして出来上がり
オクラの輪切りをお湯に20秒くらい浸したものをトッピングに！

 

 

 

冬瓜：冬瓜は、95％以上が水分で、低カロリーの食材ですので、ダイエットにも向いています。利尿効果があるので、昔からむくみとりに用いてきました。ビタミンCが豊富ですので、カゼなどの予防にも効果があります。

 

 

おっと　脱葉加瀬レシピだった～～
 

 

 

それでは、ステキな1日を～～