OLIVEHOUSE

おっはよ〜ございま〜〜す

Patisserie　OLIVEHOUSE　今日も元気に開店で〜〜す！！




今日は　先日の「１年がかりの自家製アンチョビ」を使った『シシリアの想い出』（別名「紙みたいに薄いピザ」）のご紹介





【レシピ】
・強力粉　　　　１００ｇ
・砂糖、塩　　　　１つまみ
・オリーブ油　　　　大さじ１
・ぬるま湯　　　　６０ｃｃ
・アンチョビフィレ　　　　３〜４枚
・ピザ用チーズ　　　　適宜


１．ボウルに材料を入れ、菜箸でざっくりと混ぜ、手でこねる。

２．まとまったら丸く丸めて濡れ布巾をかけて１０分やすませる。

３．打ち粉を振り、麺棒でごく薄に伸ばす。

４．アンチョビをちぎってのせた上にピザ用チーズをたっぷりかけ、２５０度のオーブンで１０分焼いて出来上がり


なぜ『シシリアの想い出』と言うかと言うと、以前のラウンジ、六本木ラウンジの頃よく行ってたお店が「シシリア」なのです。


「シシリア」はイタリアンと言うより洋食屋さん的なメニューで、リーズナブルなお値段だったので当時若いメンバーさんたちとよく行きました。

ここのオススメがピザ 紙みたいに薄いんです
私はアンチョビのピザが大好きでしたので、これでもかと薄く伸ばして再現してみました





困るぅ〜〜〜
てんしさんワインが進みすぎです

ピザと言っても発酵させないので40分くらいでできちゃいます！休日のランチにどうぞ（お休みだったらお昼間から飲んでも良かもんね）



それでは、ステキな１日を〜〜