SAQINA BLOG

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こんにちは~~!!(⊹^◡^)ノo.♡゚。*こんにちわぁ~*。♡
Ristorante OLIVEHOUSE 今日も元気に開店で〜〜す!
今日は先日に引き続きパスタ料理『じゃがいものニョッキ・キノコのクリームソース』のご紹介♪

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【レシピ】

*じゃがいも     中2個
*卵         1個
*強力粉       80g

*エリンギ      2本   スライスしておく
*しめじ       1/2袋   いしづきを切り落とし、ほぐしておく
*ホワイトソース   1カップ 前回の記事の残り

①じゃがいもは洗い、フンワリとラップして耐熱皿にのせ、電子レンジ(500w)で9分加熱する。

②①のじゃがいもを流水につけ、あら熱がとれたら皮をむき、マッシャーでよくつぶす。

③②のじゃがいもに卵・強力粉を加え、全体を混ぜ合わせ、餅くらいの固さにする。

④③の生地を直径2cmくらいの棒状に両手で伸ばす。

⑤1cm幅にカットし、団子状に丸め真ん中をくぼませながら、塩を入れた熱湯で茹でる。

⑥フライパンでエリンギ、しめじをバター大さじ1で炒め、ホワイトソースを加え、ソースになじんだら茹で上がったニョッキを入れ、ソースをからめる。


じゃがいも:たっぷりとビタミンCを含まれており、本来ビタミンCは火と水に弱いものですが、じゃがいもの場合 はでんぷんにまもられているためにほとんどビタミンCが失われません。調理してもたっぷりとビタミンCが摂取できるのです。ビタミンCは肌にもよく、コラーゲンの生成も助けてくれる成分なだけではなく、血管や神経に対しても効果的な働きをします。
 

では、今日もステキな1日となりますように~~

ジャンル: グルメ・レシピ,日記 — オリーブ
1:10 PM  コメント (0)

e382afe38383e382ade383b3e382b01 おっはよ〜ございま〜〜す!! 
:?:゚・?ヾ?(。???。)??・゚:?:おはよぉ〜???

Ristorante OLIVEHOUSE 今日も元気に開店で〜〜す!
今日は旬の秋鮭を使って『秋鮭のフィットチーネ・クリームソース』長っ!! 爆)のご紹介♪

efbe8cefbda8efbdafefbe84efbe81efbdb0efbe88 【レシピ】 (二人分)
*フィットチーネ  150g
*鮭         1切れ  

*タマネギ      1/2個   繊維に沿ってスライス
*バター       大さじ4
*小麦粉       大さじ4
*牛乳        2カップ
*スープキューブ   1個

?鮭に塩、酒少々をふり、レンジで2分加熱して、 粗くほぐし 飾り用を少し取っておく。
?フィットチーネを表示通りに茹でる。

?鍋にバターを熱し タマネギをしんなりするまで炒めたら、小麦粉を加え、焦がさないように炒める。

??に牛乳を少量ずつ加え、スープキューブも加え、トロリとするまで煮詰め塩、胡椒で味を整える。

??(1カップ分)にほぐした鮭を加え、茹で上がったフィットチーネ、ゆで汁おたま1杯を加え、絡める。

秋鮭牛肉や豚肉と比べ低カロリー低脂肪です。良質な蛋白質・ビタミンA、Dなどが豊富です。最近話題のDHA(脳の活性化によいといわれる)もたっぷり含まれています。
特に秋鮭の蛋白質は消化・吸収がよく、子供・病人・高齢者にも最適です。
低脂肪!脳の活性!! 積極的に摂りたいですね〜〜!!

これから 関西のOマネジャーのミニ研に行ってきま〜す。
ステキな1日になりますように・・・♪

ジャンル: グルメ・レシピ,日記 — オリーブ
9:03 AM  コメント (0)

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こんにちは~~!!♥♥ハロ──ヽ(。◕ܫ◕)人(◕ܫ◕。)ノ──♥♥
Patisserie OLIVEHOUSE 今日も元気に開店で~~す!

今日は女の子大好き~~~なチョコレートを作ったスイーツ『Gateau chocolate』のご紹介♪
 
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【レシピ】
*チョコレート      125g  (クーベルチュールチョコレートでなくとも板チョコで十分です)
*ココアパウダー     40g
*卵黄          3個
*卵白          3個
*砂糖          60g
*無塩バター       100g

①チョコレートを粗く刻み、バターとともにボウルに入れ、湯銭にかけてゆっくり溶かす。

②この間に別のボウルに卵黄と砂糖1/3を入れ、泡だて器でもったりするまで混ぜる。ここに熱い①を入れ、混ざったら、ココアパウダーを入れてざっくりと混ぜ合わせる。

③別のボウルに卵白を入れ、砂糖を3回に分けて加え、ハンドミキサーであわ立てる。

④②にメレンゲ1/3量を入れてゴムベラで混ぜる。(2回繰り返す)

⑤3回目はメレンゲに④を入れて、泡をつぶさないようにさっくりと混ぜる。

⑥型に流し込み、空気を抜き、170度のオーブンで40分焼く。
表面がふくらんで、ひび割れができれば焼き上がり。
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チョコレート:細胞を守る老化防止の化合物を多く含んでいます。大さじ二杯の天然のココアは緑茶4杯分、ブルーベリー一杯分、赤ワイン一杯半分よりも多くの老化防止剤を含んでいます
老化防止!! 鼻血が出るほどたべましょう!!
 
では、今週もステキな1週間になりますように~~

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4:36 PM  コメント (0)

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おはようございま~す!♡◕◕◕♡(。◕‿◕。)♥おはよ~♥(。◕‿◕。)♡◕◕◕♡
Patisserie OLIVEHOUSE 今日も元気に開店で~~す!
最近出回ってきたリンゴを使ったスイーツ 『アップルパウンドケーキ』のご紹介♪
 
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【レシピ】
*薄力粉        150g
*無塩バター      100g
*ベーキングパウダー  小さじ1
*砂糖         65g  (甘みをおさえました。甘いのがお好きな方は       80gくらい)    
*卵          2個
*りんご    2個
*砂糖     大さじ2
*レモン汁   大さじ1
 
①りんごは縦に8つにカットし、1cm幅に切る。
②鍋にりんご、砂糖を入れ 中火で煮る。
(お水を入れなくても、火にかけると、リンゴから驚くくらい水分が出ます)
③水分がなくなるまで煮詰め、少しあめ色になってきたら、レモン汁を回しかけ火を止める。

④ボウルの柔らかくした無塩バターを入れ クリーム状に練り、砂糖を加えて白っぽくなるまで混ぜる。
 
⑤溶きほぐした卵を少しずつ加え(3~4回)、そのつどよく混ぜ合わせる。
 
⑥振るった薄力粉、ベーキングパウダーを加え、切るようにサックリ混ぜる。
⑦⑥に荒熱の取れた③(リンゴのソテー)を入れ、ざっくりと混ぜる。
⑧型に入れ(オリーブはダイソーさんでお世話になってます) 180度のオーブンで30分焼いて 出来上がり~♪
こんな風にかわいくラッピングすると 手土産に喜ばれます♪
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リンゴの甘酸っぱさに紅茶がよく合うおやつとなりました~~♪
 
さぁ 今日からまた1週間がんばりましょう!!

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10:44 AM  コメント (0)

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こんにちは~!(⊹^◡^)ノo.♡゚。*こんにちわぁ~*。♡
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前回秋の味覚「さつまいも」を使ったパン「スカシッペパン」、たまたま作った日に銀座ラウンジに サキナブログ アクセスNo.1「24階の生活」Manager☆さんがいらっしゃったので ご挨拶代わりに1個差し上げました。
それをステキに紹介してくださいました。
https://1343509i.fuyosaqina-blog.jp/2009/10/06/saqina%e3%83%96%e3%83%ad%e3%82%b0%e3%81%ae%e3%83%ac%e3%82%b7%e3%83%94%e3%83%9a%e3%83%bc%e3%82%b8%e3%81%ae%e3%83%91%e3%83%b3/
 
調子にのって サツマイモを使って第2弾『スカシッペパン 2号』のご紹介♪
 
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今回は大学芋を巻き込んだパンです。
今日は超簡単大学芋レシピです!!
*サツマイモ    中2本(約250g)   1cmの角切り
*さとう       大さじ2 
*しょうゆ      大さじ1
*水         大さじ2   
*はちみつ      大さじ1
*黒ごま       大さじ1

①サツマイモを1cm角に切り水にさらす。
水気を拭かずに レンジで3分加熱する。

②フライパンにさとう、しょうゆ、水、はちみつを入れ、とろみがつくまで煮立てる。煮立ったら、黒ごまを加えてかき混ぜ、その中に①を入れてからめる。

揚げるのは、揚げ油の処理が面倒だもんね~~! チン♪すれば大丈夫!!

お芋好きのアナタ!! 揚げなくても本格的な大学芋になりますよ~~!
お試しアレ!!
 
では 連休最終日 楽しい休日をお過ごしください~~♪

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1:36 PM  コメント (0)

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こんにちは~~!!(⊹^◡^)ノo.♡゚。*こんにちわぁ~*。♡
東京は台風一過の晴天となってますが、みなさま地方はいかがですか~~?? 被害が出てなければ良いんですが。
ウチの被害は 5cmくらいに育ったチビゴーヤが吹き飛ばされて行方不明になってしまいました・・・・ウワァァ—–ン。゚(゚´Д`゚)゚。ドコイッタノォ—–!!!!
さぁ、気を取り直して、Ristorante OLIVEHOUSE 今日も元気に開店で〜〜す!
今日はリーズナブルな鶏胸肉を使った『超簡単ハーブ鶏ハム』のご紹介♪

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コレ ホントに簡単ですから やってみてください!!
【レシピ】
*特売の鶏胸肉    1枚 (オリーブは100g38円でしたよ!)
*砂糖         大さじ1
*塩          大さじ1
*コショウ       少々(粗引黒コショウ)

*ローズマリー    1枝












作り方
①砂糖を肉の両面にまぶす(すりこむ) 塩、コショウを両面にまぶす
②ローズマリーの葉っぱを太巻きを巻くように中心に巻き入れタコ糸で縛る。
③保存袋に入れ空気を抜き、2日冷蔵庫で放置プレー
④30分程度水につけて、塩抜きする
⑤鍋にお湯を沸かし、弱火で肉に5~6分火を通す
火を止め、ふたをして半日程度寝かす(夏場は粗熱が取れたら冷蔵庫へ)
ゆで汁は捨てないでね!! コレが良い仕事してくれますから!!
鶏肉:低カロリー、低価格 
サキナレディースには嬉しい食材ですね~~!!
 
では、今日もステキな1日を~~♪

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4:18 PM  コメント (0)

e382afe38383e382ade383b3e382b0 おはようございま~~す!!
☂オ░░ハ░░☂☆(=^o^=)☆☂░░ヨ░░ォ░░☂
Ristorante OLIVEHOUSE 今日も元気に開店で〜〜す!
今日は先日中国の知人が送ってきてくれた木耳を使ったチャイニーズ『炒卵树耳朵』(卵と木耳の炒め物)のご紹介♪
 
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【レシピ】
*豚バラ肉  50g   一口大に切る
*卵     2個    ざっくりと溶く
*木耳    7~8個  大きいものは一口大に切る
*にんにく  1かけ   スライス

①フライパンにサラダ油大さじ1をよく熱し(煙がたつくらい) 空気をいれるように大きくかき混ぜ ふんわりと炒め、皿に取り出す。

②フライパンにゴマ油大さじ1を熱し、にんにくを炒め、香りがたったら豚肉を炒める。

③②に木耳を入れ、油がまわったら 卵を戻し、塩、胡椒、鶏ガラスープの素で味をつけて 出来上がり♪
きくらげ:キクラゲのヌルヌル成分はニガワ質で、滋養強壮、乾燥肌防止、老化防止作用があります。
この効きめは、白キクラゲのほうが強いといわれています。

乾燥肌防止!老化防止作用!!
白きくらげも送ってもらわなきゃ~~!!

今日は雨の寒い一日となりそうです、気温の変化にお気をつけくださいね。。。

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9:12 AM  コメント (0)

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おっはよ~ございま~~す!! 
✿お░░は░░✾“ヽ(。◕‿◕。)ノ”✾░░よ░░う░░✿


Bakery  OLIVEHOUSE 今日も元気に開店で~~す
今日から10月ですね~~! 秋ですね!!
秋にピッタリのパン 『スカシッペパン』のご紹介♪

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『スカシッペパン』、名前の由来は・・・・おわかりですよね!?( ;゚;ж;゚;)゙;`;:゙;;゚;ブッ
パン生地にサツマイモのシナモンソテーをゴロッゴロと巻き巻きしてみました!
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*サツマイモ     中2本  (1cm角のさいの目切)
*バター       20g
*砂糖        大さじ2
*シナモン      大さじ1/2

①さいの目に切ったサツマイモを水にさらし、軽く水気を切って、レンジ(強)で3分 チン!
 
②フライパンにバターを入れて熱し、①のサツマイモに砂糖をまぶしかけ、ソテーする。

③砂糖が絡まったらシナモンをふりかけ、ザッと混ぜて火を止め、粗熱をとる。

例によって 分量は計ってませんので アバウトです。お好みで加減してね♪
さつまいも:ビタミンCが豊富で、一本(約200g)のサツマイモで1日の必要量を摂取できます。ビタミンCはコラーゲンの生成を促進し、メラニン色素の沈着を抑制します。ビタミンEは過酸化脂質の生成を妨げ、細胞の老化を防ぐ効果があり、ビタミンCとEの相乗効果で、美肌作用が期待できます
これはアンチエイジングゥ~~ですね!!
みなさん たくさんサツマイモたべましょ~~!!
では、今日も良い1日を~~♪
 
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ジャンル: グルメ・レシピ,日記 — オリーブ
10:22 AM  コメント (0)