OLIVEHOUSE

 
こんにちは～～！！(⊹＾◡＾)ノo.♡ﾟ｡*こんにちわぁ～*｡♡
Ristorante　OLIVEHOUSE　今日も元気に開店で〜〜す！
今日は先日に引き続きパスタ料理『じゃがいものニョッキ・キノコのクリームソース』のご紹介♪


【レシピ】

＊じゃがいも　　　　　中２個
＊卵　　　　　　　　　１個
＊強力粉　　　　　　　８０ｇ

＊エリンギ　　　　　　２本　　　スライスしておく
＊しめじ　　　　　　　1/2袋　　 いしづきを切り落とし、ほぐしておく
＊ホワイトソース　　　１カップ　前回の記事の残り

①じゃがいもは洗い、フンワリとラップして耐熱皿にのせ、電子レンジ（５００ｗ）で９分加熱する。

②①のじゃがいもを流水につけ、あら熱がとれたら皮をむき、マッシャーでよくつぶす。

③②のじゃがいもに卵・強力粉を加え、全体を混ぜ合わせ、餅くらいの固さにする。

④③の生地を直径２ｃｍくらいの棒状に両手で伸ばす。

⑤１ｃｍ幅にカットし、団子状に丸め真ん中をくぼませながら、塩を入れた熱湯で茹でる。

⑥フライパンでエリンギ、しめじをバター大さじ１で炒め、ホワイトソースを加え、ソースになじんだら茹で上がったニョッキを入れ、ソースをからめる。


じゃがいも：たっぷりとビタミンCを含まれており、本来ビタミンCは火と水に弱いものですが、じゃがいもの場合 はでんぷんにまもられているためにほとんどビタミンCが失われません。調理してもたっぷりとビタミンCが摂取できるのです。ビタミンCは肌にもよく、コラーゲンの生成も助けてくれる成分なだけではなく、血管や神経に対しても効果的な働きをします。
 

では、今日もステキな１日となりますように～～