OLIVEHOUSE

 
こんにちは～～！！♥♥ﾊﾛ──ヽ(｡◕ܫ◕)人(◕ܫ◕｡)ﾉ──♥♥
Patisserie　OLIVEHOUSE　今日も元気に開店で～～す！

今日は女の子大好き～～～なチョコレートを作ったスイーツ『Gateau chocolate』のご紹介♪
 
 
【レシピ】
＊チョコレート　　　　　　１２５ｇ  （ｸｰﾍﾞﾙﾁｭｰﾙﾁｮｺﾚｰﾄでなくとも板チョコで十分です）
＊ココアパウダー　　　　　４０ｇ
＊卵黄　　　　　　　　　　３個
＊卵白　　　　　　　　　　３個
＊砂糖　　　　　　　　　　６０ｇ
＊無塩バター　　　　　　　１００ｇ

①チョコレートを粗く刻み、バターとともにボウルに入れ、湯銭にかけてゆっくり溶かす。

②この間に別のボウルに卵黄と砂糖1/3を入れ、泡だて器でもったりするまで混ぜる。ここに熱い①を入れ、混ざったら、ココアパウダーを入れてざっくりと混ぜ合わせる。

③別のボウルに卵白を入れ、砂糖を３回に分けて加え、ハンドミキサーであわ立てる。

④②にメレンゲ1/3量を入れてゴムベラで混ぜる。（２回繰り返す）

⑤３回目はメレンゲに④を入れて、泡をつぶさないようにさっくりと混ぜる。

⑥型に流し込み、空気を抜き、１７０度のオーブンで４０分焼く。
表面がふくらんで、ひび割れができれば焼き上がり。
 
チョコレート：細胞を守る老化防止の化合物を多く含んでいます。大さじ二杯の天然のココアは緑茶4杯分、ブルーベリー一杯分、赤ワイン一杯半分よりも多くの老化防止剤を含んでいます
老化防止！！　鼻血が出るほどたべましょう！！
 
では、今週もステキな１週間になりますように～～