2009 年 8 月 11 日
こんにちは～！ ΗЁＬＬ０♪ヾ(◕x ◕o)=ε3=ε3=ε3=ε3
Ｂａｋｅｒｙ ＯＬＩＶＥＨＯＵＳＥ 今日も元気に開店で～～す！
今日は焼きたてホッカホカ～～のイタリアンカラーの『カプレーゼのフォカッチャ』のご紹介♪
バジルのグリーン（←これ昨日のバジル 再登場です）、モッツァレラの白、トマトの赤、、、イタリアのパン フォカッチャをイタリアンを意識して作りました！！
【材料】
＊全粒粉 ７５ｇ
＊強力粉 ７５ｇ
＊ドライイースト 小さじ１
＊塩 小さじ１
＊砂糖 小さじ１
＊オリーブオイル 大さじ２
＊水 １００ｃｃ
＊トマト
＊モッツァレラチーズ
＊フレッシュバジル
モッツァレラチーズ：そのまま食べてもよいが、味や香りにくせがないのでパスタやピザ、グラタンなどの料理に広く使われる。
生のモッツァレッラのスライスとトマトのスライスを合わせてバジリコを添えたサラダは、インサラータ・カプレーゼ（Insalata Caprese;カプリ島のサラダ）と呼ばれ、カンパニアの前菜の定番である。
どうぞ イタリア～～ンの風をお楽しみください！！
