OLIVEHOUSE

 
 
 
おっはよ～ございま～～す


Ristorante  OLIVEHOUSE 今日も元気に開店で～～す！！


みなさまは　たまぁ～に食べたくなるものってありますか  
 

先週の土曜日　急に無性にカレーが食べたくなり　思いつきで作ったら思いの外にヒットだった『モツカレー』のご紹介  
 
 
 
 
 
【レシピ】
・モツ　　　　３００g
・新玉ねぎ　　　　中２個　　　
・カレールー　　　　　１箱
・カレー粉、ガラムマサラ　　　　各小さじ１
・しょうが　　　　２かけ
 
１．モツはお湯をかえて　　２度茹でこぼし、水１000mlと圧力鍋で３０分煮る。　
２．フライパンにサラダ油大さじ１を熱し、みじん切りにしたしょうがを炒め香りがたったらクシ形に切った玉ねぎを加えアメ色になるまで炒める。
３．２にカレー粉、ガラムマサラを加え香を出す。
４．１と３を合せカレールーを入れ１０分ほど煮込んで出来上がり  
 
 
市販のカレールーでも　カレー粉やガラムマサラを加えると長時間煮込まなくても本格的なお味にぐ～～んとアップグレード　　
 
 
スパイスは炒めると香がたちます。
 
スパイシーななかに玉ねぎの甘み　　うんま～～い 

 
 
コラーゲン豊富なモツ　　翌日はプルップル  
プルップルになったのは・・・・ついて欲しくないところでした！！∴ゞ(≧ε≦●)ﾌﾞｯ
 
 
 
それでは、ステキな１日を～～

おっはよ〜ございま〜〜す Ristorante OLIVEHOUSE 今日も元気に開店しま〜〜す！！


昨日は今季一番の寒さでした．．．たぶん 寒くなると美味しくなる根菜！！


今日はおいしくなった根菜たちを使った『芋ネェチャンと呼ばれても』（根菜の和風カレー）のご紹介

【レシピ】
・鶏もも肉　　　１枚
・里芋　　　 中３個　　　皮を剥き一口大にカット
・蓮根　　　 中１節　　　皮を剥き一口大にカット
・にんじん 　　　中１本　　　皮を剥き一口大にカット
・長ネギ 　　　１本　　　長さ３cmのぶつ切り
・しょうが 　　２かけ　　　みじん切り
・出汁　　　 カップ４〜５
・カレールー　　　 ４皿分

あれば
・ガラムマサラ 小さじ1/2
・塩、コショウ


１．鶏肉は一口大に切り日本酒、塩、コショウ少々、ガラムマサラをもみ込み軽く下味をつけておく。

２．鍋にサラダ油大さじ１を熱し中火でしょうがを炒める。

３．香りがたったら長ネギを炒め、鶏肉を加えて炒める。

４．肉の色が変わったら野菜を加え炒め、油がまわったら出汁を加え根菜類が柔らかくなるまで煮てルーを加えルーが溶けてトロミがついたら出来上がり  
ポイントは
・たっぷり目のしょうがを中火でよく炒める
・長ネギも少し焦げ目がつくくらいよく炒める←甘みが出ます
・ルーは敢えて市販のルー←出汁で和風に仕上がります


・ご飯は穀みのり入り玄米（100％）ご飯に野菜たっぷりでヘルシー カレーに里芋意外に合うんです

里芋：主成分はでんぷんとたんぱく質で、食物繊維、ビタミンＢ1、ビタミンＢ2、カリウムを含んでいます。なかでも食物繊維の一種であるガラクタンは、脳細胞を活性化させ、老化やボケを防止し、血圧・コレステロールを下げる効果があります。さといものヌルヌルの素でもあるムチンには、肝臓を丈夫にしたり、胃腸の表面を保護し、胃潰瘍や腸炎を予防する効果があります。こういったヌルヌル成分や食物繊維を多く含むさといもは、腸を整え便秘の改善にとても効果があります。
ビタミンＢ1やＢ2は、代謝に関わっており、低カロリーなさといもはダイエットにもおすすめです。カリウムは芋類のなかでも比較的多く、余分な塩分を排出し、むくみや高血圧の改善に効果があります。主成分であるでんぷんに包まれたカリウムは熱による損失が少なく、汁物などでいただくのがおすすめです
なんて魅力的な里芋ちゃん　 私のためにあるみたい
それでは、ステキな１日を〜〜

おっはよ〜ございま〜〜す

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はと麦には、体内から余分な水分を排出する作用があるそうです！はと麦…はと麦と言えば「穀みのり」


今日は穀みのりを使った最強脱葉加瀬レシピ『みのりの鶏つくね』のご紹介




【レシピ】
・鶏胸肉 １枚 ざく切り
・木綿豆腐 1/2丁 キッチンペーパーに包んで水気をきる
・長ネギ 1本 １cmにブツ切り
・卵 １個
・穀みのり ２袋
・塩、胡椒、片栗粉

・きゅうり １本
・寿司酢 大さじ２

１．穀みのりは耐熱容器に入れ水を加えてレンジで３分加熱し水気をきっておく。

２．鶏肉、豆腐、長ネギ、卵をFPで撹拌する。

３．２に穀みのり、塩小さじ1/3、胡椒少々、片栗粉大さじ２を加えて混ぜ合わせる。

４．フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱し、小判形にまとめたタネを焼いて出来上がり

すりおろして水気をきったきゅうりに寿司酢を加えてたタレを添えてどうぞ





カリウム豊富なきゅうりに酢のクエン酸で最強脱葉加瀬力レシピです


それでは、ステキな１日を〜〜

コッコッ コッコッ コケ〜ッコ〜〜 私はミネソタの卵うり〜〜
とお母さんが歌ってたのを聞いてなんでミネソタなんだろうと不思議に思う若干29歳オリーブです


おっはよ〜ございま〜〜す

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「オリーブさん 簡単だけど手がかかってるように見えるレシピないですか〜〜？」ってお願いされちゃいました。


今日は真夏のチキンライス『みのりの海南鶏飯』のご紹介





【レシピ】
・鶏胸肉 　　　１枚
・米（無洗米） 　　　１．５合
・穀みのり 　　　１袋
・にんにく、しょうが 　　　各１かけ みじん切り
・しょうがスライス 　　　２枚
・鶏ガラスープ　　　 小さじ１
・茹で卵　　　　2個
・ゴーヤ　 　　1/2本
種とワタを取りスライサーで薄くスライスし、塩少々で塩もみし水にさらし水気をしぼる
・プチトマト　　　　10個　　
・塩、胡椒、サラダ油


１．鶏肉は塩、胡椒少々をふり１時間くらい下味をつける（時間がない場合は省略しても）

２．フライパンにサラダ油大さじ１を中火で熱し、みじん切りしたにんにく、しょうがを香りが出るまで炒め、米、穀みのりを加え油がまわる程度にざっと炒める。

３．炊飯器に２を移し、水280cc、鶏ガラスープ、しょうがスライスを入れて軽くかき混ぜ鶏肉をのせて炊く。

４．炊き上がったら鶏肉を取り出し混ぜて蒸らしたら出来上がり



以前ご紹介した『海南鶏飯』は茹で鶏を作り、その茹で汁で米を炊き上げましたが、今回はもっとお手軽 炊飯器にお任せしました〜

火を使うのも米を炒める２〜３分程度 暑い真夏に嬉しいチキンライスです


普通付け合わせはきゅうりのスライスですが、ゴーヤLOVEオリーブはここでもゴーヤに登場いただきました（塩もみしてるので苦味はそれほど気になりません）


スイートチリソースなどお好きなタレで召し上がれ


それでは、ステキな１日を〜〜

モンドセレクション金賞記念プレゼントキャンペーン

金賞記念「穀みのり４袋パック」いただきました
太っ腹プレゼント

おいしいみのりご飯で私もますます太っ腹!!∴ゞ(≧ε≦●)ﾌﾞｯ

コッコッ　コッコッ　コケッコ〜〜

おっはよ〜ございま〜〜す

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今日はビールのオツマミにおススメ、お子さんも大好きな『美人なナゲット』のご紹介





【レシピ】
◎タネ
・鶏胸肉 １枚　ざく切り
・高野豆腐 １枚（私はサイコロ状のものを８個使いました）
・タマネギ 中1/2個　みじん切り
・卵 １個
・小麦粉 大さじ２
・塩 小さじ1/3
・胡椒　　　　少々

◎衣
・小麦粉 大さじ２
・穀美人 ２包
・粗挽き黒胡椒　　少々

１．高野豆腐を水で戻し水気をしぼりざく切りにする。

２．ＦＰにタネの材料を入れ、細かくなるまで撹拌する。

３．２を小判形に整えて、衣をつけて、180度の油でカラリと揚げて出来上がり

衣の黒胡椒をきかせるとビールにピッタリ お子様には控えてくださいね！


たくさん作って冷凍すればお弁当作りの強い見方になりますよ〜


荒野豆腐：大変に栄養価の高い食材です。たんぱく質が豆腐の7倍も豊富であり、凍結することで豆腐のたんぱく質が変性し、コレステロール値を抑制するはたらきを持つように変わっています。
また、脂質が一般の豆腐の8倍もあり、この脂質は不飽和脂肪酸でこちらもコレステロール値をさげるはたらきがあります。ほか、豆腐同様にイソフラボンやビタミンＥ・カルシウム・マグネシウムなどを豊富に含んでおり、高野豆腐はまさに栄養の宝庫といえます


お安い胸肉を高野豆腐でカサ増し！家計に優しい、女子力Upのナゲットです


それでは、ステキな１日を〜〜

おっはよ〜ございま〜〜す

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今日はちょっと２９歳アラサー感の『簡単みのりのローストチキン』のご紹介　（イヴにご紹介しなきゃね〜）





【レシピ】
・鶏もも肉　　　　　１枚
・米　　　　１合（無洗米）
・穀みのり　　　　１袋
・ブラウンマッシュルーム　　　　６〜７個
・チキンスープ　　　　１８０ｃｃ
・塩、胡椒、バター、オリーブ油


１．ブラウンマッシュルームは布巾で汚れを取り、２〜３ｍｍのスライスにする。

２．フライパンにバター大さじ１を熱し、中火でマッシュルームを炒め、少し火が通ったら米、穀みのりを加え油が回るくらいに軽く炒める。

３．炊飯器に２とチキンスープを入れ炊く。

４．鶏もも肉はスジを切り、厚い部分はそいで開き、炊き上がって荒熱がとれた３を円筒形にして中央に置き、海苔巻きを作る要領で鶏肉に巻いてたこ糸で縛る。

５．４に塩、胡椒をたっぷりとまぶしオリーブ油大さじ２をまわしかけ、２００度のオーブンで３０分ほど焼いて出来上がり


去年のように丸鶏を使って作ろうかと思いましたが（ライスを詰めて焼くだけなので意外と簡単）、みなさん丸鶏だと難しいように思われるみたいなので今年は手に入りやすいもも肉を使って作りました

オーブンでなければ　フライパンで、中火でじっくり火を通してくださいね！！


手前の付け合せは「甘栗むいちゃいました」じゃないですよ〜〜！！
クリスマスだけじゃなく　ちょっとしたおもてなしにもいいですね


それでは、ステキな１日を〜〜

こんにちは〜〜っ

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今日は久々に「みのり研究会」活動報告で〜〜す！！

タイトルの真珠丸子・・・・苗字が真珠、名前が丸子、私の新しいニックネームではありません！！


中華の肉団子にもち米をまぶしたヤツ！　『みのりの真珠丸子』のご紹介




【レシピ】
・豚ひき肉　　　　２００ｇ
・長ネギ　　　　1/2本　（みじん切り）
・穀みのり　　　　２袋　（３〜４時間浸水して水気をきる）
・紹興酒　　　　小さじ２　（なければ日本酒でも）
・塩、胡椒、ごま油


１．ボールに豚ひき肉、長ネギ、塩　小さじ1/4、胡椒　少々、紹興酒　小さじ２、ごま油　小さじ１を入れ粘りが出るまでよく混ぜ合わせる。

２．１のタネを３ｃｍくらいの団子をつくり、穀みのりを回りにまぶす。
３．蒸し器で強火で１５分、弱火で７〜８分蒸して出来上がり

もち米だけだったら白く仕上がって真珠なんでしょうが、コレは・・・・・黒真珠丸子！！∴ゞ(≧ε≦●)ﾌﾞｯ


オススメは鎮江香酢です！

ポン酢でもあっさりといただけますよ


それでは、ステキな１日を〜〜

おっはよ〜ございま〜〜す

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今日も「みのり研究会」活動報告で〜〜す！！


今日はみのりご飯で作る『みのりせんべい』のご紹介



【レシピ】

みのりご飯　１膳をすりこぎなどで粗く潰す。

味付けをして４等分にし、薄く丸く形を整えて　１８０度に熱したオーブンで１５〜２０分焼いてできあがり（オーブントースターでもOKです）

味付けは　なんでもいいです

写真はお醤油とごま塩。　お醤油は１膳に大さじ１、ごま塩は１膳にやはり大さじ１くらい　（計ってないのでアバウトです。みなさんは味見して調整してくださいね）

その他に、ゆかりやふりかけ、タラコをまぶしたタラコご飯などもいけるとおもいます

残りご飯の活用でした〜〜


それでは、ステキな１日を〜〜

『健康美人のレシピブック』です

説明できるよう、パンフレットの素材やコンセプトのページもつけて

パンフレットのレシピの他にOLIVEHOUSEの特製レシピものっけてます

レシピ開発は続けていきますので、レシピは随時増やしていきます

今はまだだけど、メンバーさん、ラウンジのみなさんのお役にたったら嬉しいな〜〜