☆秋茄子のトマトソースパスタ☆

こんにちは〜〜！
ｮ?*)ｺﾝ…|ｮ??*)ﾆﾁ…|ｮ??*)ﾜｯ?
Ristorante　OLIVEHOUSE　今日も元気に開店で〜〜す！
今日は昨日ご紹介した有機野菜のトマトソースパスタを思い出して作った『秋茄子のトマトソースパスタ』のご紹介♪

【レシピ】
＊自家製トマトソース　　　2/3カップ　
＊秋茄子　　　　　　　　　　１本　　（３ｍｍの輪切り）
＊タマネギ　　　　　　　　　半個　　（繊維にそってスライス）
＊スパゲッティ　　　　　　　８０ｇ
＊バジル　　　　　　　　　　１０〜１５枚
?スパゲッティは表示通り茹でる。
?フライパンにオリーブオイル　大さじ１を熱しタマネギと茄子を炒める。
??にトマトソース（市販のものでもいいですよ〜）を加え、茹で上がったスパゲッティと茹で汁大さじ２くらい、バジル、オレガノ（ドライ）を加え、ソースがからまったら　出来上がり♪

茄子：皮の特徴的な紫色はナスニンという色素ですが、なすの皮には抗がん作用や老化防止効果で知られるポリフェノールも多く含まれています。
老化防止！！　嫁は食べさせてもらえない秋茄子！！　たくさんとりたいですね〜〜！！



では、今日もステキな１日を〜〜