OLIVEHOUSE

おっはよ〜ございま〜〜す

Bakery OLIVEHOUSE　今日も元気に開店で〜〜す！！　　


昨日の「サンジェルマン　タンドレス」の塩パンって塩味のプレーンなフォカッチャ・・・・これはつくれるんじゃないかと思って作ってみました〜〜

『フワフワ塩味のフォカッチャ』のご紹介





【レシピ】
・強力粉・・・70g
・薄力粉・・・80g
・ドライイースト・・・小さじ1
・塩・・・小さじ1/3
・ぬるま湯・・・100cc
・オリーブオイル・・・大さじ2

・岩塩
・オリーブオイル


１．岩塩以外の材料をボウルに入れ、イーストめがけてぬるま湯を入れて、なめらかになるまでよくこねる。

２．なめらかにまとまったら、生地を丸め綴じ目を下にし、ボウルに入れラップをかけて発酵。（30分〜35分）

３．倍の大きさに膨らんだら発酵完了。フィンガーテスト→ガス抜き→５分割→丸めてぬれ布巾をかけてベンチタイム（10分）

４．直径10cmくらいの円に伸ばし、指で５〜６ヵ所くぼみをつける。

５．オリーブオイルを生地全体に塗り、岩塩少々をふり、200度のオーブンで15分〜18分焼いて出来上がり

フォカッチャは１次発酵だけでいいので　簡単です
サンドイッチにしても、パスタのお供にしてもおいしいですよ〜〜


それでは、ステキな週末を〜〜

おっはよ〜ございま〜〜す

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今日は、昨日萬疋屋店長萬作さんに「コレはナンですか!?」と突っ込まれたインド人も真っ青『難なく作れるナン』のご紹介




【レシピ】
・強力粉 100g
・薄力粉 100g
・ドライイースト 5g
・塩 3g
・砂糖 5g
・無塩バター 10g
・ぬるま湯 120ml


材料を混ぜて10分〜15分こね合わせます。


生地がまとまったら一次発酵→ベンチタイム（10分）→形を整えて→フライパンでこんがり焼いて出来上がり

普通のパンのように二次発酵は必要ありません

パン作りって難しそうと思ってるアナタ、意外と簡単にできますよ〜

肝機能Upキーマカレーのお供にどうぞ


それでは、ステキな１日を〜〜

おっはよ〜ございま〜〜す

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今日は昨日のベーグルを使って『親子豆豆サンド』のご紹介




昨日の「枝豆ベーグル」に　キャベツ→「親子豆のふわふわ揚げ」をサンドしました〜〜

「親子豆のふわふわ揚げ」のレシピは明日

それでは、今日もステキな1日を〜〜

おっはよ〜ございま〜〜す

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今日は初夏にふさわしい『枝豆ベーグル』のご紹介




枝豆って大豆になる前の豆なんですよね　　豆乳も混ぜ込んでみました
はい、お約束の断面ショー





枝豆：枝豆は大豆の未熟豆のことを指し、豆と野菜の両方の栄養的特徴を持った緑黄色野菜である。 枝豆にはタンパク質、ビタミンＢ１、ビタミンＢ２、カルシウム、食物繊維、鉄分などが豊富に含まれている
ビタミンＢ１は糖質をエネルギーに変え、体内で疲労物質に変わるのを防ぎ、新陳代謝を促し、疲労から来るスタミナ不足の解消に効果がある
また枝豆には、大豆には含まれていないビタミンＡ、ビタミンＣも含み、枝豆のタンパク質に含まれるメチオニンはビタミンＢ１、ビタミンＣと共にアルコールの分解を促し、肝機能の働きを助けてくれるため、飲み過ぎや二日酔いを防止する働きがある

はい、、、、枝豆さんにはお世話になってま〜〜す♪(?≧??≦)テヘッ


それでは、ステキな1日を〜〜

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今日は不老長寿のフルーツ『いちじくのベーグル』のご紹介




いちじく：いちじくは、不老長寿の果物と言われるほど、栄養価や薬効が高い果物です。
ペクチンという食物繊維を含んでいて、腸の働きを活発にするため、便秘に効果があるのは有名です

お味は・・・・昨日の袋に入れてメンバーさんにあげたのでわかりません！！（笑）　　また作って味見してみます



それでは、ステキな週末を〜〜

おっはよ〜ございま〜〜す

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今日は、月曜日のお当番のときのお弁当『味噌カツサンド』のご紹介




先日の「麻の実ナッツベーグル」に春キャベツの千切り、トンカツにこちら↓のソースをつけました




矢場とんの「みそだれ」！！

名古屋といえば「味噌カツ」、味噌カツといえば「矢場とん」らしいです。

銀座にも支店があります。この「みそだれ」でお店の味がご家庭で

え〜〜っ　誰ですか〜〜　「オリーブさん　矢場とんのキャラクターになってる」って言ってるのは

・・・・・・当たってるけど

おっはよ〜ございま〜〜す

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今日は昨日のゴーヤのベーグルを使った『ゴーヤチャンプルサンド』　のご紹介




勘の良い方は昨日の記事でもうお気づきだったのでは〜〜！！∵ゞ(≧ε≦● )プッ

サラダ菜→スパム→目玉焼きを挟んでます
スパムの塩気で味付けはしてませ〜〜ん
ゴーヤ好きにはたまらないサンドです

ゴーヤ：ビタミンCがキャベツの約２倍あり、豊富です。苦味成分はククルビタシンです。ビタミンCは肌をみずみずしく保つ美肌効果があります。加熱調理してもあまり減らない特徴があります また、ククルビタシンとともに抗酸化作用があります

それでは、ステキな１日を〜〜

おっはよ〜ございま〜〜す

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去年も書きましたが　ワタクシ　神様に最後の晩餐は「かつお」と「ゴーヤ」をお願いしてるくらいのゴーヤ好き

大スキなゴーヤの季節がやってきました　　これからゴーヤ料理が登場しますよ〜〜　みなさん覚悟してくださいね〜〜

ちゅーコトで今日は大好きなゴーヤを使った『ゴーヤのベーグル』のご紹介




生地に摩り下ろしたゴーヤを混ぜ込んで焼きました



発酵後と断面です・・・・写真ではわかりづらいのですが、とても爽やかなグリーンです

お味は・・・・全然苦味がありません。（ゴーヤ好きには物足りない）
香りはゴーヤの青臭さが少ししました

こんな変り種のベーグルを食べたいという奇特な方がいらっしゃたらリクエストください！！∵ゞ(≧ε≦● )プッ


それでは　ステキな１日を〜〜

おっはよ〜ございま〜〜す

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今日はヘルシー『麻の実ベーグル』のご紹介




麻の実：日本では古くから八穀のひとつに数えられてきました。食物繊維・鉄・亜鉛・マグネシウム・ビタミンE・B1が豊富に含まれる
また皮膚、髪、爪、細胞などの原料になる必須アミノ酸も含まれる




ゴマとピーナッツの中間のような香りがします。香ばしいベーグルになりました

今日はお当番なので　ランチに持っていきます。

それでは、今週もステキな週になりますように〜〜

おっはよ〜ございま〜〜す

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今日はメープルとくるみのベーグル　×　つけてみそ・かけてみそ　コラボの『肉味噌炒めサンド』のご紹介




中の具は
豚ロース薄切り肉、パプリカ、新たまねぎを細切りにして、フライパンで炒め味付けは　そうあの「つけてみそ・かけてみそ」です




うんま〜〜い
パンよりご飯に合います　、、、、ご飯止まらなくなりそうで、マジやばです

偉大な名古屋の発明です

それでは、ステキな１日を〜〜